使用酸奶機制作酸奶非常簡單，以下是步驟：
1. **準備材料**：需要高質量的牛奶（全脂或低脂均可）和一些市售的酸奶（用作菌種）。
2. **加熱牛奶**：將牛奶倒入鍋中，加熱至約80°C，煮沸后保持2-3分鐘，這樣可以殺死牛奶中的雜菌。然后讓牛奶降溫至約40°C。
3. **添加菌種**：將適量的酸奶（通常是2-3勺）加入降溫后的牛奶中，攪拌均勻以便菌種均勻分布。
4. **倒入酸奶機**：將混合好的牛奶液體倒入酸奶機的容器中，蓋好蓋子。
5. **設置酸奶機**：根據酸奶機的類型，通常設置時間為6-12小時，溫度一般保持在40-45°C。
6. **等待**：在設置的時間結束后，檢查酸奶是否達到你喜歡的稠度。如果還不夠稠，可以再放置一段時間。
7. **冷卻**：制成的酸奶可以直接食用，或者放入冰箱冷藏更佳。
8. **享用**：可以添加水果、蜂蜜或堅果進行調味，提升口感。
注意事項：
- 確保設備和容器的清潔衛生。
- 選擇新鮮的材料能提升酸奶的口感和營養價值。
