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表糾結(jié)了各位～難道大家不知道市面上已經(jīng)有具有面包機功能的烤箱賣嗎？我家里就有，去年10月參加廣交會也見到很多～～

先買了面包機后入烤箱的小透明怒答。
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先說面包機吧，我初期沒玩烘焙的時候入了個面包機，在國產(chǎn)中算是中上水平。那個時候一個是剛到外地漂泊，什么都沒有，也不確定自己是否能長期住一個地方需要反復搬家，加上囊中羞澀，不敢入烤箱。但是實在想在家里吃熱騰騰的面包，就買了一個。
長這樣（請不要吐槽土豪金的謎之顏色，因為我當時窮得專門守著雙12打折只有這個色）
這是工作的時候

面包出爐的時候

烤出來的面包長這樣
其實面包片的吃法很多，并不是光吃一個白面包片，抹醬，做沙拉，挖空做水果芝士雞蛋面包方，切片油炸抹芝士加其他其他方法花樣很多，面包機也可以實現(xiàn)，主要看個人的心思。
我甚至用它烤了餅干（雖然沒烤箱烤的那么平整就是了）
面包機的面包皮厚。如果你花點心思自己按烤箱的食譜來分開做點什么湯種中種啊二次發(fā)酵啊整形啊，會稍微好一點。但是，也是看你打算買什么價位的面包機了。進口的千元以上的面包機，揉面會跟低價位廚師機差不多吧，簡單來說就是面包里的組織會有韌性，拉絲，口感好，柔軟舒服，不掉渣。我這個面包機屬于國產(chǎn)中等，圖片看得出來還是掉渣很多的，因為皮厚，柔韌性不行。
嗯，理清思路，面包機的特點：
1.一鍵式功能，高級的還有定時功能，真的非常方便。睡一覺起來預約制作，第二天起來的時候熱乎乎的面包還給你保溫好好的。適合懶癌患者，非常忙碌加班族，居無定所漂泊族（和學生族）
食用品質(zhì)來說，我認為還是大眾都能接受的品質(zhì)，并不算差。我給面包打到60分吧，如果能像我之前說的可以適當加入手工制作，面包能上升到80分。所以做出來的面包專不專業(yè)也是看個人的標準，你非要說一定要求面包店出售的程度那肯定是烤箱+廚師機，并且耗費大量的時間精力。
題外話因為現(xiàn)在面包機也慢慢被大眾所知，所以很多主婦達人也出了很多讓人眼花繚亂的面包機食譜，玩轉(zhuǎn)不要太6.

2.功能擴展，可以制作酸奶，可以炒干貨，可以發(fā)酵解凍。可和面（也就是其他的包子餃子都可以省人力了，但是它的工作質(zhì)量和效率是比不上廚師機的）小分量的餅干也是可以的，但，一定不要期待蛋糕，做出來跟發(fā)糕差不多。蛋糕制作是個精細活。

3.總的來說面包機的長項在方便快捷，功能在制作面包方面也就是制作面包了，其他擴展功能是錦上添花就看你需不需要，比如做酸奶炒貨都是烤箱沒有的，然后我現(xiàn)在因為太窮買不起好的廚師機，雖然用烤箱做面包但還在用面包機和面呢。包括餅干和面用面包機就很方便了。
用心發(fā)掘和搭配食譜其實也能做出很多不錯的作品，作為不打算專業(yè)的玩票性質(zhì)其實也能滿足生活所需的。

所以如果你覺得自己別的功能不需要太多，也能接受食用品質(zhì)稍稍降低，換取方便快捷，可以買一個面包機。至于價格就是一分錢一分貨了。
我認為如果舍得花千元以上買一個進口的，就面包來說食用品質(zhì)也不差了。
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烤箱，我覺得似乎沒什么說的了吧。眾所周知烤箱真的是用處太多。
光是面包能翻出來的花樣，不同的外形，萬計都不止。
從面包制作來說，烤箱需要操作者花心思，搭配專業(yè)的廚師機，從下料，制作各種發(fā)酵湯頭，花時間去發(fā)酵，反復排氣啦整形啦，還有各種素材的搭配啦，再到后期的烘烤需要人工去調(diào)溫調(diào)時。專業(yè)度沒話說（當然也不能是太便宜的烤箱，一分錢一分貨是永恒的道理啊）
烤箱搭配廚師機或者手和面做出來的面包，真的不是面包機能比的。
就更不論烤箱的其他功能了。
這是我用烤箱烤出來的吐司。雖然也是用面包機和面
渣渣已經(jīng)明顯少了很多，而且外形可以有很多種，方片做三明治更工整
但是做這個，湯頭要在冰箱里凍14小時以上，第二天再拿出來，做發(fā)酵頭，再發(fā)酵三次，每次一兩小時，然后排氣，醒面，再整形，最后烤40分鐘，你能理解么？
理論上來說，其實這種面包，面包機也能做出來。但是不會那么工整，也不會那么美觀切出來也不會那么完整。
還有這類餅干，對比上面我用面包機做的餅干就知道了，更工整美觀。面包機其實也能做，會差一些因為不能控溫。

補充一個發(fā)酵功能，面包機確實有發(fā)酵功能，然而，沒有發(fā)酵功能的烤箱也能實現(xiàn)。我現(xiàn)在就是因為烤箱空間大，更適合整形后最終發(fā)酵定型的面包，直接用烤箱發(fā)酵。很簡單，最下層的烤盤放水就可以了。溫度調(diào)到40度左右。有些烤箱最低溫度是70度用來解凍，比如我的，但是實際上0-70之間沒有標志的，是可以調(diào)溫的……

其他烤肉烤魚烤腿烤茄子烤薯條等等等等功能我就不累贅了。
總的來說就是，不想花精力，買面包機。舍得花精力，烤箱給你開啟新世界的大門。

對，看到別人的回答才想起來，跟我一個牌子的烤箱，確實有出含面包機功能的烤箱。
那個自行選擇，價格不低喲2K左右，而且容量小。
我個人對那個牌子好感很滿，相信不會非常差。但是終究所謂術業(yè)有專攻。容量小，加上底部和面部分是會占去烤箱工作區(qū)域的，雖然是可拆卸，但是那個零件還是會卡在那里，不能做到拆開就是烤箱不拆開就是面包機。所以給我感覺有點點四不像。那種屬于比面包機更擴展一點點，可以適當烤一點雞翅蛋撻餅干之類。但是蛋糕什么的還是別想了。這個嘛……反正我是覺得，個人喜好就好吧，經(jīng)濟承受范圍內(nèi)，如果買了用得到開心就好。
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最后附一個在微博轉(zhuǎn)發(fā)的面包機的幾種評測，可以看看。不知道原作者在不在齊家授權(quán)，如果侵權(quán)請聯(lián)系我刪
面包機怎么買？看完這篇你就知道！

烤箱功能多一些。面包、披薩、蛋糕、餅干等都可以。如果想嘗試不同的烘焙，還是選擇烤箱比較好。

面包機也有很多功能，但其長項就是做面包，主要是軟面包、吐司類的，簡單易行。

面包機有和面功能，用烤箱就要自己動手揉面了，不過我個人覺得揉面是做面包的樂趣之一。
面包機有發(fā)酵功能，這是做面包必不可少的步驟。烤箱分型號，有的有此功能，有的沒有。

當然買烤箱了，烤箱的用處可多了，烘焙必備的工具啊。
面包機只能做出單一吐司而已，機器做出的吐司味道當然沒有手動做出來的好，所以面包機用過幾次后就會被遺棄了。

問題不在設備，而是在于你。
自問自己專業(yè)么，勤快嗎？
作為一個懶人來說，面包機更有用些。
家里的面包機每2、3周就會用一次，
而烤箱每月也會用一次--烤紅薯。
蛋糕嘛，太麻煩，不愛做，也沒做好過。

2016年06月01日：
再看了一遍風火的答案，對比的很詳細。

我還沒挖掘出面包機的全面潛能。只做過最基本的幾種土司，都沒用它來和面，發(fā)面。
現(xiàn)在來評價的話，就是面包機雖然方便，但土司吃多了就不愛吃了，不會老想著。
一放就是好久不用，容易變成接灰的容器。

最近做面包的熱情爆棚。習慣用烤箱做面包，就是揉面比較麻煩，權(quán)當鍛煉身體了。
懶的時候 用免揉的方式做面包、披薩（參考《5分鐘面包》）。也推薦給懶癌患者。

我也買了面包機和烤箱，現(xiàn)在面包機可以算是揉面機，揉面發(fā)酵都是面包機完成的，然后再整形進烤箱，個人覺得烤箱烤的面包更好吃！再一個，面包機做不了蛋糕的咻~

面包機省事，但做出的面包肯定沒有烤箱烤出來的好吃，披薩肯定要用烤箱了，買烤箱吧，想便宜就網(wǎng)購，長帝、豪通都是常用的家庭烤箱，不怕貴就去商場買，應該有格蘭仕、美的。

要買20L以上的，很多人買25L的，網(wǎng)上的方子也大多是按這個大小定量的。

看你怎么用，面包機做面包，將各種食材放入面包桶，它自己可以一健完成做面包的整個過程。烤箱只有烘烤的作用，需要人來和面、做面包造型等。

面包機烤的面包不如烤箱烤出的面包好吃。

用了一段時間面包機和烤箱了，現(xiàn)在重新回答一下這個問題吧。
使用方便上：
面包機，適合做切片方包，比較方便，基本上是材料扔進去一個小時就不用管了。
烤箱，烤肉蔬菜比較方便，如果是做面包，需要自己揉面，整形，發(fā)酵，二次發(fā)酵。

作品范圍上：
面包機適合做方包，可換口味，比如燕麥方包，甜方包，但是形狀還是方的，基本上切片吃
烤箱，作品廣泛，可肉，可菜，可茄子，可韭菜，可面包，可蛋糕，可用來加熱食物，可給花生米去潮濕，做烘干使用

清潔：
面包機清潔非常方便，因為是不粘的內(nèi)膽，用水簡單清理即可。
烤箱如果是單烤面包蛋糕清潔也比較簡單，如果是肉則有油濺出，最好是有一個底盤接油。

樂趣：
面包機著重是省事，省力，省時間。樂趣少
烤箱樂趣多，著重的是動手，自己自足，diy

專業(yè)度：
面包機做方包的專業(yè)度，其實不低，但是無法做造型面包，蛋糕我也沒試過
烤箱肯定專業(yè)度高。

題主想做蛋糕和面包，但是怕不專業(yè)，如果要專業(yè)，肯定是烤箱，前提是不怕累，不怕麻煩，不怕折騰，因為烤箱做面包是需要花很多心思的，也許折騰好幾個小時，才出來一點點東西。還要收拾一大堆。而面包機就很簡單了，省事。甚至洗起來也很簡單。但是，老實說，我用面包粉在面包機做出來的全麥面包，他們都說挺好吃的，從口感上，也不比賣的差，從這個角度來說，如果做得好，也能做出比較專業(yè)的方包。

而且，有時候吃不完，放到冰箱冷凍室，早上切兩片，放入烤箱或者平底鍋，弄的脆脆的，特別好吃，這個是我最近發(fā)現(xiàn)的。可以加酸奶哦。

面包機省事，所有原材料放進去，它就全給你搞定了。
烤箱是功能多，可以烤披薩，雞翅，肉串，整雞，焗飯…………

鑒于我跟女王都是吃貨，所以有打算敗一個烤箱。面包機已經(jīng)敗了

做蛋糕不需要面包機。。烤箱夠了。。
但是面包揉面實在太累。。
但是覺得面包機烤的面包不如烤箱好，你可以用面包機揉面烤箱再烤～
我覺得都挺必備的呀～反正我都有～

面包機和烤箱各有優(yōu)缺點，適合不同的需求。

首先，面包機使用方便，只需將食材放入，選擇程序即可完成。適合喜歡自己做面包但時間有限的人。

其次，烤箱功能更強大，除了烤面包，還能烤蛋糕、餅干等多種美食，適合熱愛烘焙的用戶。

再次，面包機一般更小，占用空間少，適合小廚房；烤箱則需要更多的空間，但功能更為多樣化。

最后，價格方面，面包機通常比烤箱便宜，但高端烤箱可能會有更好的性能和多功能。

總體來說，如果你主要想做面包，面包機會更合適；如果想嘗試多種烘焙，烤箱更為理想。選擇時可以考慮自己的烘焙需求和廚房空間。

面包機揉面，烤箱烤。簡直不能再絕配

我也苦惱

如果想做面包和蛋糕，只有烤箱能滿足。面包機做不了蛋糕。

就我在下廚房看到的烘焙達人，都是拿面包機揉面，烤箱來烤的。因為手工揉面實在太累。

面包機能和面，適合包餃子。

烤箱考出來的肉魚味道讓人難忘

你。。。自己。。。。專業(yè)么?
自己都不專業(yè)為何不選擇更傻瓜的工具- -!
最終成型產(chǎn)品的質(zhì)量會影響繼續(xù)做下去的信心的- -！

這個問題還用回答嗎？當然是看需求！
不然請告訴我坐飛機還是坐火車好，
用安卓還是蘋果好，
進男廁所還是女廁所好？(瞪眼)