選擇筷子
此處所指的選擇筷子包含以下幾方面內容：
1、選擇天然環保的竹木筷子，對身體最健康。
2、不要選擇顏色鮮艷的上色筷子，遇熱會釋放有毒物質。
3、選擇長短相同、款式相同的筷子，不要一桌人使用好幾種筷子。
4、筷子選擇不要太長也不能太短，方便合用為宜。
5、使用的時候要有正確的順序，不要拿顛倒。
三長兩短這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。
筵席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進膳了。這種橫筷的禮儀，我國古已有之。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長者的尊敬，必須等長者先橫筷后才可跟著這么做。
據史載，宋代有個唐肅在陪皇帝進膳時，因先橫筷而犯了大不敬的罪，結果被發配邊境。現在用膳時，即使是先吃好了，也不要立即收拾碗筷，而是等全桌用膳畢再一起收拾。這可以說是古代橫筷禮儀的延續，表示“人不陪君筷陪君”。
在吃飯過程中筷子應該放在碗旁邊或者筷架上，不能放在碗上。在生活中人們還對筷子的使用禮儀有以下禁忌：
不要咬、叼、砸吧筷子
筷子是用來進食的器具，是神圣的存在，但是有些人卻沿襲了小時候咬鉛筆的做法，吃飯的過程中咬筷子，還有的人會叼住筷子，更有甚者在用筷子送菜入口之后要砸吧筷子，這些習慣非常地不好，嚴重破壞你的個人形象。
咬、叼筷子的習慣必須改掉，用完筷子之后要正確放在桌上，入口之后要輕輕地將筷子拿出，不要弄出聲音。
不敲筷子
從下家里老人就教育說“吃飯的時候不能拿筷子敲來敲去，盤碗都變成樂器，不然就會變乞丐”，雖然老人有迷信的成分在里面，但是卻說明在吃飯的時候拿筷子敲碗碟很不禮貌，也很不尊重他人，我們要避免。
不要翻菜
總有一些人把夾菜當做尋寶游戲一樣，用自己的筷子當做鏟子在菜里面翻來找去，你自己是夾到喜歡吃的菜了，可是你有沒有考慮過同桌人的感受，這盤菜其他人該如何下筷。
這樣的做法會讓人覺得你自私，沒有合作精神。在夾菜的時候不要去翻動菜品，不要長距離夾菜，夾在自己面前的部分。
不要碰撞
如果在夾菜的時候兩個人的筷子碰到了一起叫搶筷，這個叫法就讓人覺得你有饑不擇食的感覺，讓人覺得沒有修養。
在夾菜的時候不要著急，動作不要太快，遇到別人在夾菜，要等待，而且同一道菜不要連續夾三次以上。
不潔不夾
夾菜的時候要保持自己筷子的清潔，如果筷子上粘著飯粒、菜葉的時候一定不能去夾菜，要保持筷子的清潔，為他人考慮。
確定再夾
面對一桌美食，你要想好吃那道菜再舉筷子，不要把筷子舉起來在菜上面晃來晃去，猶豫半天不知道往哪里下筷，連下筷這樣的事情你都這樣猶豫，面對更大的事情你該當如何，會給別人留下你優柔寡斷、沒有主意的印象。
正確放筷子
在進食過程中難免要交談、喝湯、拿取等動作，這時候就需要將筷子放下，如何放筷子呢：
1、要輕放，不要大聲的摔筷子。
2、不要將筷子直接放到桌面上，要將筷子輕放到筷架上面。
3、不要將筷子交叉放，要理順放平。
4、不要將筷子直接插到飯上面，很不吉利。
5、兩支筷子要放一起，不要分開放。
6、放筷子之前要把筷子整理干凈。
不做其他用途
有些人在享用肉食的時候，會習慣式的用筷子來剔牙，或者用筷子拉拽未咀嚼外的部分，這樣的做法會讓同桌的人感到惡心、無食欲，是很沒教養的做法。
如果需要剔牙齒，請用牙簽，并且用手遮住口部。
曾經看到有些人在吃雞排、肉丸的時候直接把筷子變叉子，往上面一插拿起來就吃，當時感覺這人的吃相實在是不雅。
不同的器具有不同的用法，混淆使用不僅不會讓人覺得你聰明，只能給人沒有教養、舉止粗魯的印象。
不要拿筷子指人
拿筷子指人是非常不禮貌、不尊重人的做法，會給人沒有素質的印象，務必要避免，如果不小心指到了人，一定要及時解釋、道歉。
不要遺漏
用筷子不利落，將菜汁滴落到桌子上或者其它菜里，是嚴重的失禮，會受到別人的鄙視。
如果遇到有湯汁的菜，夾菜的時候一定要小心，不要著急，要等湯汁滴落到盤里面再把菜夾起來，輕放到自己的餐盤中。
要落地
在吃飯的過程中，筷子落地是不潔和不雅的事情，要抓牢自己的筷子，如果不小心筷子掉地上了，要向同桌的人道歉，并且更換新的筷子。
