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從衛生角度講應該換，但目前國內普遍做不到，甚至幾十年一用。就像平常見的腐木朽木，大家都可以輕易看到木塊不僅表面磨損、腐蝕，里層也會受到牽連，而筷子不管是木筷還是竹筷，時常泡水清洗，加之不能有效晾干，除去物理磨損，更是容易滋生細菌和藏匿細菌，而表面的磨損也是更容易殘留污垢和細菌的原因，所以說經過一定時間的使用，筷子已經是“臟的不得了”，當然，不出問題，不生病，不代表沒有問題，就像以前的乙肝傳染、胃病的幽門菌感染（雖說乙肝不能算是經口傳播，但往往難以杜絕口腔粘膜損害而發生“接觸”傳染，幽門菌不是胃炎發生的絕對原因，但是發病因素之一），所以，定期更換還是很必要
筷子是中國人每天都使用的東西，筷子的衛生至關重要?？曜右灿斜Ｙ|期，如何識別過期筷子呢？
鑒別“過期”筷子
1、筷子上如果出現非竹子或木頭本色的斑點，表示筷子很可能已經發霉變質，不能繼續使用；
3、聞一聞筷子是否有酸味，如果有奇怪腐臭味，不能繼續使用；
2、筷子出現彎曲、變形，表示已經受潮或者擱置時間太長，已經過了保質期；
4、重復使用的筷子應盡量減少磕碰，減少筷子表面上的磨損和凹坑，防止食物殘渣、油脂、洗滌劑殘留，為細菌的滋生提供場所。
如何挑選“新”筷子
首選竹筷子
竹筷子它無毒無害，很環保，也是所有筷子中，價格最便宜的。質量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。
本色木制筷子可選
很多筷子都是木頭做的，是不是所有的木筷子都可以使用？當然不是！本色的木制筷子最值得推薦！
過于花哨的筷子不推薦
彩漆筷子因造型多變、顏色漂亮，深受人們喜歡，但過于花哨的筷子不建議在日常生活中使用。
如何正確清洗筷子
1、新買的筷子可以先用自來水清洗干凈，再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時，徹底洗凈再使用。
2、日常生活中在清洗筷子時也要先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細搓洗筷子，搓洗筷子時力度要適中，不要猛搓，這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的“裸筷”變粗糙。
3、有條件的可放入消毒碗柜中消毒、烘干，確保瀝干后再儲藏。
4、儲藏筷子時一定要豎放，筷子盒應該選擇鏤空、底部不會積水的，并做到經常清洗、消毒。切勿選擇強酸強堿洗滌劑，以免殘留的化學物對人體造成傷害。
特別提醒
1、筷子最好能保證每3個月，或每半年換新一次，別以為筷子洗凈就可以了，它上面的細菌也不可小覷呀！
2、每天飯后清潔完餐具之后，不要直接把筷子放入櫥柜或抽屜，一定要充分晾干水分后，再存放，最好能放在一個通風的地方保存。
3、超市中出售的筷子桶，底部有一個接水槽，上面有個蓋子。一定要注意，筷子未干前，不要蓋蓋子，很容易發霉。
4、需要接觸高溫、油炸等食物時，盡量不要選擇涂了生漆的筷子，應選用“全裸”筷子。
一次性餐具也有保質期
一次性筷子：保質期不會超過半年，過期可能導致隱患。
一次性餐盒：保質期約4個月，不宜盛放高溫食物，一般不能放到微波爐里加熱。
一次性臺布：保質期6個月，不宜長期擺放在餐桌上，如果非要使用，建議使用時再鋪上，用完及時回收。
一次性牙刷：酒店內使用的一次性牙刷多為密封包裝，保質期約8個月。
一次性梳子：保質期1年左右。多為塑料制品，容易與頭發、頭皮摩擦產生靜電，釋放的不良物質還容易導致頭屑等。
筷子使用期不宜超過半年，否則會引發健康問題。
不少人都知道的，牙刷、毛巾等用品要定期更換，但對于筷子的更換頻率卻不甚了解，一雙筷子使用幾年也是常有的事。人們普遍認為，筷子沒壞就沒有必要換。
超期使用的家用筷子，含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內，則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。
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