滴漏式咖啡機和虹吸式咖啡機在工作原理和制作咖啡的方式上有明顯區別。
首先,滴漏式咖啡機通過重力將水加熱后,緩緩滴入盛有咖啡粉的濾網,水經過咖啡粉后,再流入咖啡壺中。這種方式制作的咖啡一般口感較為清淡,操作簡單,適合日常使用。
其次,虹吸式咖啡機則是借助真空和氣壓的變化來制作咖啡。當水加熱時,產生的蒸汽使得水從下部壺體上升到上部壺體,與咖啡粉混合,待煮制完成后,火源移去,水分冷卻形成負壓,咖啡液又會被吸回下部壺體。虹吸式咖啡機制作的咖啡口感濃郁且香氣撲鼻,制作過程也相對復雜,更像是一種儀式感的享受。
最后,從外觀上看,滴漏式咖啡機通常比較簡約,而虹吸式咖啡機則較為優雅且具有觀賞性。選擇時可以根據自己的需求和喜歡的口感來決定。