題主你好，我是去年雙十一買的烤箱，到現在為止，做過餅干，蛋撻，曲奇，吐司，戚風，烤雞翅蔬菜等等，還在學習的路上，連接我的烘焙日記（含蛋撻，曲奇，土司，戚風等做法→持續更新）是我的烘焙日記，每次做了新的烘焙都會去更新，希望可以幫到你。這些方子是作為一個初學者在網上篩選出來的簡單易做并且健康的方子。以下是工具。
準備篇：
器具類：
*20L以上的不那么小的烤箱一個（最好能分上下火） ——【一定要20L以上的，否則做面包或者蛋糕效果很不好】
*克稱（以克為單位的稱，電子的更精確） ——【紐扣類電子稱最好用正品好電池，否則用不到1周肯定沒電，建議最好購買用5號電池的】
*量杯1個 ——【玻璃和不銹鋼的最好，塑料的初學者用就夠了】
*量勺1套（4把） ——【標記有的是g,有的是tips，看你習慣哪種了】
*電動打蛋器1個 ——【主要看功率，決定使用時間和中間歇歇時間的長短】
*手動打蛋器1個 ——【不銹鋼的較多，或者前面帶硅膠的都可以】
*蛋黃分隔器1個（分隔蛋白和蛋黃用）
*不銹鋼深盆2個 ——【建議購買底部是有弧度圓底，或者底部直徑比較小的，用打蛋器時比較方便配合】
*面粉篩1個 ——【IKEA的是杯狀的，一次能篩做20塊餅左右餅干的面粉吧】
*橡皮刮刀1個 ——【什么顏色的都有看你喜歡了】
*蛋糕模1個（推薦8寸模）
*土司模1個（450g) ——【20L的烤箱可以買2個，這樣一次都能烤出來，節約用電，呵呵】
*耐高溫紙杯1打 ——【大小不一樣，看你喜歡做多大的Mafia了】
*耐高溫油紙1卷 ——【做餅干很實用，也有大張的，不過得自己裁剪，卷的方便】
*搟面杖1個 ——【同樣直徑的圓柱型，別買兩頭直徑小中間大的，搟餅干面餅或者面包排氣的時候不好用】
*餅干模數個 ——【純屬個人喜好了，省錢的話就用刀切成方形、長條、三角形，O(∩_∩)O~】
食材類：
*雞蛋
*低筋面粉和高筋面粉（大超市有售） ——【普通面粉做出來餅干不酥，面包像饅頭，so這個別湊合】
*黃油 ——【超市多的很】
*奶油
*白糖 ——【確切的說是砂糖，或者糖粉；砂糖用攪拌器打成粉，不能稱為糖粉，因為糖粉里面有一定比例的玉米淀粉；如果想做的地道，就別湊合】
*食鹽
*白醋 ——【有時可以用檸檬汁代替】
*小蘇打 ——【不是堿面，千萬記??！呵呵，放巧克力粉的作品里似乎都要加點】
*泡打粉——別用小蘇打代替，NO!
*香草粉——初學者做餅干必備，能使你的餅干更像超市購來的，增加初學者信心的武器。
*香草棒——高級點的玩家摯愛，味道更濃郁
為方便你選擇，我上一些我買東西的連接給你
33升上下火烤箱 http://detail.tmall.com/item.htm?id=40841955483&spm=a1z09.2.9.48.hHOtaK&_u=bovlbl4a5fc&mt=
不粘長方形烤盤 （有了它烤餅干的時候不需要放任何油紙）大號不粘長方形深烤盤 烤箱專用 蛋糕卷餅干長方形烤盤 烘焙工具
烘焙套裝（現在下架了，可以對照著買個類似的，一套，很齊全） http://detail.tmall.com/item.htm?id=40380702281&spm=a1z09.2.9.12.hHOtaK&_u=bovlbl432bc&mt=
蛋撻皮 http://detail.tmall.com/item.htm?id=39270263851&spm=a1z09.2.9.12.w2em7R&_u=bovlbl495db&mt=
無鹽黃油 http://detail.tmall.com/item.htm?id=36677153722&spm=a1z09.2.9.26.XpofoU&_u=bovlbl4294b&mt=
低筋面粉 http://detail.tmall.com/item.htm?id=36421771664&spm=a1z09.2.9.12.U2dUij&_u=bovlbl4083d&mt=
糖粉 http://detail.tmall.com/item.htm?id=40991411970&spm=a1z09.2.9.12.ODdLpw&_u=bovlbl45e5a&mt=
蔓越莓干 http://detail.tmall.com/item.htm?id=36371386963&spm=a1z09.2.9.11.6XJ9vX&_u=bovlbl4330a&mt=
高筋面粉，干酵母用來做面包，我在京東買的，天貓也可以搜到~
基本上，初期做餅干，只需要 黃油，低筋面粉，糖粉，奶粉就夠了。面包需要加入干酵母，其中所有配方中有淡奶油的，我都不照做，因為有人說淡奶油沒法保證質量，怕不好?？梢远嗫磶讉€配方，對比一下，參考微博大v：君之 或者下廚房 ，很容易做的~~
