我猜你是指配方上的溫度和實際溫度差異。建議你買一個烤箱專用溫度計,按照配方上的溫度來烘烤。但是有時候即使嚴格按照配方要求來做,還是會有些許差異,這個跟你操作時的氣溫和濕度等有關。多練習,你會慢慢掌握訣竅,知道怎樣平衡各種環境因素。
2017-04-22
Rember
軟裝配飾并不是越多越好,搭配合理才是王道。
看不下那個回答了,一看就是不懂烘焙的。你不要聽他瞎bb。方子上的溫度,不是說讓你用自家烤箱弄個一模一樣的烤。因為家用烤箱都存在溫度不準的情況。建議買個烤箱溫度計,測出實際的170度,照著方子做就沒問題了。
祝烤的開心!
2017-04-23
你的面粉和作者的還不一樣呢 ,
你和作者處的經緯度還不一樣呢,海拔還不一樣呢 。
下蛋的雞還不是一個品種呢 。
這么不小心, 怎么做出來一模一樣的蛋糕啊 ~~
真操心 。
2017-04-22
烘焙過程中的烤箱溫度主要應以食譜為準。不同的食譜會推薦不同的溫度,一般在160°C到220°C之間。首先,預熱烤箱是非常重要的,這樣可以確保食物均勻受熱。如果食譜上沒有特別說明,通常可以按以下原則調整:
1. **蛋糕**:多采用160°C至180°C,低溫可以讓蛋糕內部更加柔軟。
2. **餅干**:一般在180°C至200°C之間,確保外脆內軟。
3. **面包**:通常需要更高的溫度,約在200°C至220°C,促使面包發酵膨脹。
其次,了解自己的烤箱也很重要,不同的品牌和型號可能會有溫差,您可以用烤箱溫度計來校準。如果烘焙過程中發現食物表面上色太快,可以適當調低溫度。此外,觀察食物的狀態也是判斷溫度是否合適的一個尺度。總體來說,根據具體食譜進行溫度調整,才能確保烘焙成功。
2024-07-30