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電飯煲做的蛋糕總是塌塌的起不來，是什么原因阿？
被舍友調(diào)侃，你做的雞蛋餅不錯阿！好難過T_T蛋糕總是蓬不起來
題主是我。
我是題主。
宿舍黨一枚。
第一次用微波爐做的，慘不忍睹。
后來就用電飯煲做，雖然都不難吃，就雞蛋餅的味道吧，但是一直起不來好難過阿！到底是哪一步出了問題(>﹏<)
2017-04-22
電飯煲做蛋糕總是塌的原因可能有幾個方面：

1. **材料比例不對**：蛋糕的面粉、糖、雞蛋等材料需按比例混合，過多或過少都會影響發(fā)起。

2. **打發(fā)雞蛋不充分**：雞蛋的打發(fā)程度直接影響蛋糕的蓬松度，特別是蛋白需打發(fā)至硬性發(fā)泡。

3. **攪拌方式不當**：混合面糊時，要輕柔攪拌，避免過度攪拌，導致面筋形成影響蓬松。

4. **電飯煲加熱不均**：不同電飯煲的加熱效果不同，有時溫度不夠或加熱不均都會導致蛋糕塌陷。

5. **開蓋時間過早**：蛋糕在烘烤過程中開蓋，會導致溫度驟降，從而塌陷。建議在烘烤過程中盡量不要開蓋。

可以嘗試調(diào)整以上幾個方面，看看能否改善蛋糕的效果。如果問題依舊，可以訪問齊家網(wǎng)獲取更多烘焙技巧和建議。
2024-07-31
我覺得是因為電飯煲內(nèi)壁不沾，而戚風蛋糕是需要借助內(nèi)壁爬升的，內(nèi)壁不沾的話，蛋糕就爬上去滑下來，爬上去滑下來，最后它就累趴了……
2017-04-22
為何不買個烤箱呢？戚風不成就做海綿，剛?cè)腴T的話試試海綿吧。還有就是熟了嗎？
2017-04-20
相關問題
用電飯煲做蛋糕好不好，電飯煲做蛋糕的方法有哪些？
用電飯煲做蛋糕是非常不錯的選擇，操作簡單，適合家庭使用。電飯煲的蒸汽和均勻加熱能夠讓蛋糕口感松軟，特別適合制作一些基礎的蛋糕。 方法一：海綿蛋糕 1. 準備材料：雞蛋4個、細砂糖100克、低筋面粉100克、黃油50克。 2. 打發(fā)雞蛋與糖，直至體積膨脹，呈現(xiàn)明顯的紋路。 3. 篩入低筋面粉，輕輕翻拌均勻。 4. 加入融化的黃油，繼續(xù)翻拌。 5. 將面糊倒入電飯煲內(nèi)膽，選擇‘蛋糕’模式進行烘烤。 方法二：酸奶蛋糕 1. 準備材料：酸奶250克、雞蛋3個、面粉200克、糖100克、泡打粉1小勺。 2. 將酸奶與雞蛋混合均勻，加入糖攪拌。 3. 篩入面粉與泡打粉，攪拌至無干粉。 4. 倒入電飯煲內(nèi)膽，選擇‘蛋糕’模式即可。 方法三：巧克力蛋糕 1. 準備材料：低筋面粉100克、可可粉30克、糖100克、雞蛋3個、牛奶50毫升、黃油50克。 2. 將雞蛋與糖打發(fā)后，加入其他材料攪拌均勻。 3. 倒入電飯煲內(nèi)膽，選擇‘蛋糕’模式進行烘烤。 無論選擇哪種方法，都可以根據(jù)個人口味增添材料，如堅果、干果等，提高風味。總之，用電飯煲制作蛋糕是個方便又美味的選擇，值得嘗試！
微電腦電飯煲能做蛋糕嗎？下廚房有好多款電飯鍋蛋糕啊，可是微電腦電飯煲能做嗎？
微電腦電飯煲是可以用來做蛋糕的，很多用戶在下廚房上分享了用電飯煲做蛋糕的經(jīng)驗。首先，微電腦電飯煲一般會有不同的功能選擇，包括蛋糕模式，能夠提供適當?shù)臏囟群蜁r間。其次，制作電飯鍋蛋糕的方法通常比較簡單，準備好蛋糕材料，混合均勻后倒入電飯煲內(nèi)膽，選擇適合的程序即可。此外，制作蛋糕時要注意控制材料的比例與和面時間，以確保蛋糕松軟好吃。總的來說，使用微電腦電飯煲制作蛋糕是完全可行的，關鍵在于掌握好食材和步驟！
電飯煲可以預約做蛋糕嗎？
電飯煲是可以預約做蛋糕的。許多電飯煲都具備預約功能，讓你能夠設定好時間，提前準備好材料，預約電飯煲在指定時間開始工作。這對于想在早上享用新鮮蛋糕的人非常方便。 1、首先，確保你的電飯煲支持預約功能。 2、其次，準備好蛋糕的所有材料，按照說明書中的步驟放入電飯煲中。 3、設定好預約時間，確認無誤后即可開始。 不過，要注意蛋糕的烘焙時間和預約時間的關系，確保它在你想吃的時候能剛剛好烤好。
怎么用電飯煲做蛋糕？用普通面粉可以嗎？
用電飯煲做蛋糕是個簡單又便捷的方法，下面是詳細步驟： 1. **準備材料**： - 雞蛋 3個 - 糖 100克 - 牛奶 50毫升 - 植物油 50毫升 - 普通面粉 150克 - 泡打粉 1小勺（約5克） 2. **混合材料**： - 在大碗中，先將雞蛋打散，然后加入糖，攪拌均勻。 - 接著加入牛奶和植物油，繼續(xù)攪拌。 - 將泡打粉和普通面粉混合后篩入上面的液體中，輕輕攪拌至無干粉狀態(tài)。 3. **準備電飯煲**： - 在電飯煲內(nèi)膽上涂抹少許油，防止蛋糕粘底。 - 將攪拌好的面糊倒入電飯煲內(nèi)膽中，輕輕抹平表面。 4. **烘烤**： - 將電飯煲調(diào)至煮飯模式，約30分鐘后，檢查蛋糕熟度。如果中間插入牙簽后拔出沒有粘糊，說明蛋糕熟了。 - 如果沒有熟，可以再續(xù)煮5-10分鐘。 5. **完成**： - 蛋糕完成后，輕輕將其倒出，冷卻后可切塊享用。 普通面粉是可以使用的，但使用低筋面粉會讓蛋糕更加松軟。如果你手邊沒有低筋面粉，普通面粉同樣能做出美味的蛋糕。希望你能成功做出好吃的蛋糕！
電飯煲做蛋糕，為什么不蓬松，蛋糕底部都糊了，但是感覺上邊和中間還沒有熟？
電飯煲做蛋糕不蓬松且有糊底現(xiàn)象，可能與以下幾點有關： 1. **配方問題**：如果面粉和液體比例不當，或者是打發(fā)蛋白不足，可能會導致蛋糕不蓬松。建議檢查配方，確保材料比例合適。 2. **攪拌方式**：攪拌時如果過度或不足都會影響蛋糕的松軟度。蛋白的打發(fā)要達到干性發(fā)泡，輕柔地與面糊混合。 3. **電飯煲溫度**：電飯煲的加熱方式與烘焙性能不同，加熱可能不均勻。如果底部溫度過高，容易導致蛋糕底部烤焦而頂部不熟，可以適當調(diào)低電飯煲的檔位，延長烹飪時間。 4. **烘烤時間**：電飯煲的烘烤時間可能不夠，建議適當延長，查看蛋糕的熟度。 5. **模具問題**：如果使用的模具不合適，也會導致熱量分布不均，影響蛋糕的上升和熟成。選擇適合電飯煲大小的模具，確保其可以均勻受熱。 總之，調(diào)整配方、攪拌方式、烹飪時間和溫度，可以幫助提升電飯煲做蛋糕的效果。
hi電飯煲與普通的電飯煲有什么區(qū)別？hi高壓電飯煲會不會更好？
hi電飯煲與普通電飯煲的主要區(qū)別在于它具備了更多的智能功能和多種烹飪模式。hi電飯煲通常支持精準溫控，有些型號甚至可以進行蒸、煮、燜、煲等多種操作，并且大多配備了智能程序，可以自動調(diào)整烹飪時間和溫度，讓米飯更加美味。 高壓電飯煲的優(yōu)勢在于它可以在較短的時間內(nèi)烹飪出更松軟、香濃的米飯，同時還能更好地保持食材的營養(yǎng)成分。不過，相對而言，普通電飯煲在使用上更為簡單，適合一些對烹飪要求不高的家庭。選擇哪種電飯煲取決于個人的烹飪習慣和需求。
電飯煲哪個牌子的好，怎樣挑選電飯煲？
在選擇電飯煲時，可以考慮以下幾個方面： 1. **品牌**：推薦一些口碑較好的品牌，如美的、蘇泊爾、虎牌和象印等，這些品牌在市場上有較好的信譽。 2. **容量**：根據(jù)家庭人數(shù)選擇合適的容量。一般來說，1升適合1-2人，2升適合3-4人，2.5升以上適合4人及以上家庭。 3. **功能**：現(xiàn)代電飯煲普遍具備多種功能，如煮飯、蒸、煲湯等，還可以選擇具有預約功能和保溫功能的款式，方便日常使用。 4. **內(nèi)膽材質(zhì)**：內(nèi)膽的材質(zhì)影響飯的口感和健康，建議選擇涂層鋁合金或不粘內(nèi)膽，方便清潔且耐用。 5. **操作便捷性**：看是否有清晰的操作面板、顯示屏和簡單易懂的菜單設置，方便日常使用。 總的來說，選購電飯煲時應根據(jù)實際需求綜合考慮品牌、容量、功能及內(nèi)膽材質(zhì)。通過這些方面的對比，可以選擇到合適的電飯煲。
東芝電飯煲怎樣？東芝電飯煲特色介紹？
東芝電飯煲以其精準的加熱技術和多樣化的烹飪功能而受到用戶的喜愛。首先，東芝的電飯煲采用了IH（電磁感應加熱）技術，能夠迅速均勻地加熱，鎖住米飯的水分，使米飯更加香軟。其次，其多種烹飪模式如蒸、煮、熬等，滿足不同口味需求，適合各種食材的烹調(diào)。此外，東芝電飯煲還配備了智能控制面板，操作簡單直觀，方便家庭用戶使用。總的來說，東芝電飯煲因其出色的性能和穩(wěn)定的品質(zhì)，在市場上享有良好的口碑，特別適合追求高品質(zhì)生活的家庭。

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