烤箱做蛋糕的方法有很多種，看你要做什么口味的蛋糕哦。1.將雞蛋打在碗里,用勺子將蛋黃與蛋白分開放在兩個碗里,盡量撈干凈2.向蛋黃加入牛奶,略略攪拌后,加入食用油、糖、蜜等, 面粉用篩子篩過后加入，以“W”型攪拌，不要一圈一圈攪（容易產生筋）3、打蛋白，最好用打蛋器，用筷子很累的。在打的過程中可加入一些糖，促進它的凝結。直到蛋白變成奶油狀，就算把碗翻過都不會掉下來為止。4、打好的蛋白倒入步驟2中的面里，用湯勺慢慢翻，不能太用力，太徹底，否則可能發不起。這時可以順便開始讓烤箱180攝氏度預熱，直到烤箱里兩條管發紅又變暗了即可。5、在模具中鋪一張牛油紙，將面糊倒入，然后放入烤箱，兩管加熱150度，50分鐘后香噴噴的蛋糕就出爐啦~
2015-11-19
烤箱做蛋糕的方法你在百度里隨便一搜就會有很多的哦。雞蛋蛋清即蛋黃分離，蛋黃中加入糖，用打蛋器或3根筷子打發。加一些淡奶油或牛奶。再加入一些橄欖油。蛋清中也可以加一些糖，打發，最好筷子放入可以立住。面粉混合糖，泡發粉（好像叫這個名字，國外叫baking powder，功能是讓蛋糕起小泡泡變蓬松）把打好的蛋黃倒入面粉，絞成面糊，就那種稀稀的就可以，但是不要太稀。打發好的蛋清分2次倒入。攪拌均勻。把面糊倒入模具里，放入烤箱。微波爐也可以做，所需時間短，但是烤的不均勻。烤箱的話要提前預熱，200-250度左右，隨時觀察著蛋糕的變化。你會看到他慢慢膨脹。（面糊倒入模具時要預留一定的空間，因為會膨脹）。
2015-11-19
我找到一份比較詳細的資料，你可以看看哦，方法比較簡單的。做蛋糕基本的工具有： 模具，電動攪拌器，量杯，稱，烤箱當然也必不可少 如果要做復雜的好像還需要一些比較特殊的東西，我就也不知道了最基本材料有面粉，雞蛋，黃油，牛奶，發酵粉。 根據不同的蛋糕還會需要其他各種東西。這是一個比較簡單的方子：材料：蛋黃4個、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4個、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g做法：1，蛋黃4個加糖20g打勻，再加入蜂蜜2大匙打到濃稠發白為止，加入沙拉油2大匙攪勻再加入牛奶2大匙勻。2，低粉85g篩入 (1) 中，篩入前記得把沙拉油和牛奶攪勻（以免在之間若放置一段時間使得沙拉油和牛奶分離），然后立刻篩入面粉拌勻3，蛋白4個加塔塔粉1/4小匙打粗泡，加入糖50g，打至硬性發泡4，取1/3蛋白與蛋黃糊拌勻，將拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊中拌勻5，烤箱預熱150C烤50分鐘
2015-11-19
使用烤箱做蛋糕主要有幾個步驟：
1. **準備材料**：常見的材料包括低筋面粉、雞蛋、糖、牛奶和黃油。一般以2杯面粉、1杯糖、3個雞蛋和適量牛奶和黃油為基礎。
2. **混合面糊**：將黃油和糖打發至蓬松，逐個加入雞蛋，攪拌均勻。然后篩入低筋面粉，最后加入適量牛奶，輕輕攪拌至無干粉狀態。
3. **預熱烤箱**：將烤箱預熱至160°C，確保溫度均勻。預熱是讓蛋糕烤得更加均勻的關鍵。
4. **倒入模具**：將混合好的面糊倒入提前涂抹黃油或鋪上烘焙紙的蛋糕模具中，震幾下，去除氣泡。
5. **烘烤**：放入預熱好的烤箱中，烤約30-40分鐘，具體時間根據蛋糕的大小和厚度而定。
6. **檢查熟度**：用牙簽插入蛋糕中心，如果拔出時牙簽干凈，不沾面糊，代表蛋糕熟了。
7. **冷卻與脫模**：將蛋糕取出，讓其在模具中冷卻10分鐘，然后輕輕脫模，再放在冷卻架上完全冷卻。
8. **裝飾（可選）**：冷卻后的蛋糕可以根據個人喜好進行裝飾，像是奶油、果醬、水果等。
總的來說，按照這些步驟進行，就能輕松在家用烤箱制作出美味的蛋糕了！
2024-07-27
麗曉
