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十八子刀具真的好用嗎 為何這么多人用 鄧家刀如何 有什么好的刀?
以下為非專業點評:
正好 兩把刀我都有,一把十八子G2001--B,一把鄧家刀TM-9080。兩個價格都在200元左右,都是夾層刀,我覺得還是有可比性的:
先看刀身,以及厚度,鄧家刀明顯比十八子大一圈,而且更重

從下圖看,兩把刀開刃的方式還是有所不同的,十八子明顯有一個刃口,開刃角度大,而鄧家刀刃口非常小,更鋒利,感覺像是旬之類的開刃方式了。




最后說一下切削的感覺:鄧,切起來更加爽滑;
十八,略差一點但也非常不錯,其實刃口我自己用3000磨刀石打磨過了,可能比不上原廠的鋒利所以略有吃虧

材料不太懂,網上說鄧家刀9鉻鋼更硬,所以可以打磨得這般鋒利。大家自己評判吧

總的來說感覺鄧家刀用料十足,而且開刃 更鋒利,但不知道是否更容易崩口。要是自己小心用推薦入,個人也比較喜歡。
十八,也不錯,可能打磨方式略遜,但一般也感覺不出來差距吧。另外刀刃的韌性也許更好。
2017-04-25
說實話要說好用還是鄧家刀好用,畢竟他們是以手工鍛打技藝打制出來,聽說到現在他們還有幾個部件是用純手工鍛打出來的,但是也有一定的缺點,他們的外觀確實不像十八子這些做得那么花哨,推薦如果想好用還是選擇‘鄧家刀’,如果選擇的是外觀質量還過得去,那就十八子。反正總體比外面那些不知名的小牌子刀,這個兩個品牌都還算比較好
2017-04-22
十八子刀具因其優良的工藝和實用性,深受許多廚師和家庭的喜愛。首先,十八子刀的刀鋒非常鋒利,適合各種切割需求,特別是在處理肉類和蔬菜時,手感輕松,切割順暢。其次,它們的造型設計獨特,符合人體工學,使用起來更加舒適,減輕了長時間切菜的疲勞感。

鄧家刀在業內也有很好的口碑,以其傳統的制作工藝和穩定的性能著稱。鄧家刀在材料選擇上非常講究,刀刃堅硬且不易生銹,適合多種烹飪要求。

如果你在尋找刀具,推薦考慮以下品牌:
1. 日本的“嚇不滅”刀具,質量上乘,適合細致的切割。
2. 德國的“維氏”刀具,適合多樣化的廚房需求,耐用性強。
3. 國內的“廚具派”系列,性價比高,適合家庭使用。選擇刀具時,還需結合自己的需求和習慣,找到最合適的刀具。
2024-07-30
鄧家刀一看就是40,50歲的大叔大伯的審美好不好,十八子的產品線則更長,外觀也更中庸耐看些
2017-04-25
都是好刀,前提是別買假貨
另外,備塊磨刀石是很必要的。
只要夠勤快,刀就夠爽
2017-04-20
相關問題
最好的刀具品牌什么牌子的刀具好廚房刀具什么牌子好
在選擇廚房刀具時,有幾個品牌因其質量和性能被廣泛推薦: 1. **德國品牌**:像雙立人(ZWILLING)和百利(Wüsthof),這兩個品牌的刀具以其鍛造工藝和耐用性著稱,非常適合家庭使用。 2. **日本品牌**:例如堺孝行(Sakai Takayuki)和圣劍(Global),這些刀具以其鋒利度和輕便性而受到廚師的喜愛,適合各種切割需求。 3. **美國產品**:如福州刀具(Victorinox),價格親民且性能穩定,適合日常家庭使用。 4. **中國品牌**:無銹刀具(KAI)等品牌也逐漸嶄露頭角,雖然選擇較少,但質量上乘。 總的來說,選擇刀具時要根據個人使用習慣和需求,好的刀具可以提高烹飪的樂趣和效率。
廚用刀具中哪個牌子的日本刀具最好?
在廚用刀具中,日本刀具因其工藝精湛而備受推崇。推薦幾個口碑較好的品牌: 1. **宮本白山(Miyamoto Shirogane)**:以手工打磨和高硬度的鋼材聞名,切割效果極佳。 2. **田中刀剣(Tanaka)**:其刀具設計簡約,鋒利度和持久度都很優秀,適合專業廚師和家庭使用。 3. **佐竹(Sakai Takayuki)**:來自日本傳統刀具生產地——堺市,注重細節,刀刃鋒利,使用舒適。 4. **和包丁(Wabocho)**:結合了傳統工藝與現代設計,獲得了很多廚師的青睞。 根據個人使用習慣,可以選擇最適合自己的品牌和型號。
怎樣選擇一把家用刀具,或者是一套家用刀具?
選擇家用刀具時,可以考慮以下幾個方面: 1、刀具材質:一般來說,不銹鋼刀具耐腐蝕,易于清洗,但要選擇高碳不銹鋼,鋒利度和保養性較好。 2、刀具類型:常見的刀具有廚師刀、菜刀、面包刀、水果刀等,根據自己的烹飪需求選擇適合的刀具類型。 3、手感:刀具的手柄設計和重量很重要,選擇時要試握一下,確認是否舒適。可以選擇符合自己使用習慣的手柄材料,如木質、塑料或金屬。 4、刀具品牌:選擇一些信譽好的品牌,例如全球行家、膳魔師等,他們在質量和售后服務上有保障。 5、預算:根據自己的預算選擇合適的刀具,不一定要追求高價格,實用性和舒適感更重要。 總之,在選擇刀具時,結合自己的烹飪風格和需求,試用后再決定,能夠找到最合適的家用刀具。
菲仕樂的刀具怎么樣?下圖的刀具是否值得購買?
菲仕樂的刀具在業內享有良好的聲譽,因其精良的工藝和優質的材料而受到許多廚師和家庭主婦的青睞。這些刀具通常具備鋒利的刀刃,耐磨性強,手握舒適,適合進行各種切割作業。 針對你提到的具體刀具是否值得購買,一般來說,如果該款刀具來自正規渠道,品質有保障,并且符合你的使用需求,那么無疑是個不錯的選擇。與此同時,你也可以在購買前查看一些用戶評價和推薦,進一步確認其性能和使用體驗,以做出更全面的判斷。總之,選購刀具時,可以考慮試握體驗,選擇最適合你的款式和功能。
我是做木工刀具的,有需要做木工刀具嗎、、、
木工刀具在裝修和加工木材方面是非常必要的,尤其在家居裝修、家具制作等領域。有些用戶可能會需要高質量的木工刀具來提升工作效率和成品質量。如果你想了解市場需求,可以考慮訪問一些專業的裝修論壇或貼吧,看看大家對于木工刀具的討論和需求。此外,木工刀具的種類和質量也對用戶選擇有很大影響,建議多關注相關的行業動態。
木工刀具發展前景怎么樣,現在的 核心刀具全部都是進口的嗎?
木工刀具的發展前景總體來看是樂觀的,隨著裝修行業的不斷發展,木工刀具需求也在逐步增加。 首先,隨著家具及家居行業的更新換代,對品質和效率的要求越來越高,專業級的木工刀具將受到更多關注。 其次,國內一些企業開始逐步投入研發高端刀具,嘗試打破進口品牌的壟斷,雖然目前核心刀具中進口的確占有較大比例,但國產刀具的技術水平和品質也在逐步提升。 最后,建議關注一些行業展會和專業公眾號,有助于獲取最新市場動態,了解新興品牌的發展情況。
想咨詢一下廚房刀具什么牌子好,哪個品牌刀具比較好用?
在選擇廚房刀具時,可以考慮以下幾個品牌: 1. **雙立人(ZWILLING)**:德國品牌,以高質量的不銹鋼材料和出色的工藝聞名,刀具耐用且鋒利,適合家庭使用。 2. **維氏(Victorinox)**:瑞士品牌,以其經典的小刀和廚師刀著稱,性價比高,輕便且耐用,適合日常烹飪。 3. **福岡(Friedr. Dick)**:同樣是德國品牌,專注于專業廚師刀具,其刀刃長且鋒利,對于追求品質的用戶非常適合。 4. **京瓷(Kyocera)**:日本品牌,以陶瓷刀具聞名,刀具輕便,使用方便,特別適合蔬菜和水果的切割。 在挑選時,建議根據自己的使用習慣和需求進行選擇,刀具的材質和設計也是很重要的考慮因素。
廚房刀具什么牌子好,廚房刀具性價比較高的品牌都有哪些?
選擇廚房刀具時,可以關注以下幾個品牌,它們在性價比和質量方面表現優異。 1. **雙立人(ZWILLING)**:德國品牌,以高品質和耐用性而著稱,適合追求專業性能的消費者。 2. **維氏(Victorinox)**:瑞士品牌,刀具輕便且鋒利,適合家庭使用,性價比非常高。 3. **美廚(Midea)**:國產品牌,質量可靠,價格親民,適合一般家庭使用。 4. **刀之王**:較為新興的品牌,刀具設計獨特,價格合理,非常適合年輕人。 5. **三福(Sanfu)**:以良好的手工工藝和實用性受到青睞,適合家庭主婦。 總體來說,以上這些品牌在國內市場上都擁有良好的口碑,建議根據個人需求和預算進行選擇。

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