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家里因為老人年齡漸高，出于安全起見，剛把老式高壓鍋換掉，把目前自用的給題主安利一下吧。

當(dāng)時我在專賣店也看了題主說的幾個品牌，了解下來，從設(shè)計、功能、使用感受上差別都不太大，所以一直遲遲沒有下手。后來了解到拉歌蒂尼的鍋，有一個功能簡直太戳中我，秒秒鐘治愈選擇困難癥，果斷入手了。

首先材質(zhì)啊、做工什么的自然不用多介紹，一等一的棒，因為是意大利高端鍋具，連設(shè)計都挺美，主要說說戳中我的點吧，就是他家蓋子的設(shè)計很特別，竟然可以彎！（別想污了 捂臉…）

題主從前用壓力鍋總是小心翼翼，由于鍋蓋很重，拿的時候總是像生化人員有木有，提心吊膽，怕牙口對不好啊，關(guān)不嚴出危險啊等等。

第一次看到這個鍋的時候覺得很神奇，沒有上面這些顧慮，無牙口設(shè)計，360度隨便哪個角度都能開關(guān)，我這個弱女子單手就能搞定，家里老人用也很輕松。因為煮東西很快，所以也叫快鍋哈哈哈哈

怕我說的不明白，上天貓找了圖，一目了然，類似開罐頭的感覺。手指壓一下，轉(zhuǎn)一下，哐當(dāng)就開了，so easy ~

顏值很高吧，圖片來自新浪微博美食博主@塵歡

這兩張是自己拍的，瞬間畫風(fēng)突變，特意把手柄扭了兩個不同的角度給大家看。

經(jīng)我對比，雙立人、菲仕樂這些牌子都沒有這個功能，比老式高壓鍋的材質(zhì)好一些，不過這幾家還有上面的拉歌蒂尼安全性都比較有保障，價格差不多，so，選擇最適合自己的吧。導(dǎo)購員介紹說他家的蓋子是軟鋼壓合蓋，已經(jīng)暢銷50年啦，在意大利家喻戶曉，很多家庭都有這么一口快鍋。

買的時候還贈送了一個玻璃蓋，快鍋也能當(dāng)湯鍋用。但是，我在天貓找圖時發(fā)現(xiàn)！現(xiàn)在買鍋有一堆贈送，比我當(dāng)初買的時候劃算多了（內(nèi)心在滴血..）

暫時先說這么多吧，以后遇到問題會慢慢補充~

這三個品牌就是廚具屆的奔馳寶馬奧迪，牢牢地統(tǒng)治著歐洲的中高端廚具餐具市場。要知道的是，雙立人在德國本土是沒有高壓鍋的，其實雙立人做鍋也只是1995年的事，之前二百多年都是做刀的。

WMF和Fissler選的話，當(dāng)然是Fissler，現(xiàn)代壓力鍋就是他們家在1953年改進的，幾十年賣了超過一億口高壓鍋，沒發(fā)生過任何一起安全事故。不過缺點就是貴，F(xiàn)issler最便宜的壓力鍋和WMF最貴的是一個價位……Fissler最貴的，已經(jīng)有點喪心病狂……

除了WMF和Fissler之外，還有個牌子叫Silit，WMF的全資子公司，高壓鍋是這個牌子在1927年發(fā)明的。他家主打技術(shù)是把陶瓷接近一千度的高溫融化，附著在鍋上，首先是好看，外觀五顏六色，和鑄鐵鍋一樣，但里面是黑陶瓷；其次是陶瓷穩(wěn)定，不會因為食物的酸堿析出有害物質(zhì)，燉東西也“有砂鍋的味道”；然后添加銀離子，天然抗菌，食物在這種鍋里面可以放更久（不過個人覺得還是放冰箱里更好）。

其實真要問我的話，最方便的還是電壓力鍋，全自動控制，當(dāng)然，鍋體質(zhì)量肯定沒法和德國牌子比，也沒法像德國鍋一樣用個十年二十年沒問題。 并且吧，很多很貴的德國廚具不一定不適合中國人的烹調(diào)習(xí)慣和生活習(xí)慣，不能“正確的”使用，也會導(dǎo)致這些動輒上千人民幣的廚具最終被冷落在一邊。

高壓鍋只是德國廚房餐桌用具的冰山一角， 想了解更多，歡迎來參加這周日的Live，參見下面這兩個鏈接。9.99人民幣參加這個Live會讓你對德國廚具有深一步的認識，少一些誤區(qū)，少一些盲目崇拜，最終能理性的根據(jù)自己的需求選擇合適的廚具，少花冤枉錢（很有可能就是好幾千）。

專欄文章：齊家Live：你想了解的德國廚具的那些事 - 齊家專欄

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雙喜高壓鍋已用十年，至今一點問題也沒有。

這種毫無技術(shù)含量的東西，追個屁牌子啊。