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偉清

現在網上有很多關于烹飪的視頻，可以照著學

2017-04-19

Ivy_1771

疑難戶型分析和改造小達人

一方面，有些成本是必須付出的，哪怕有個大廚帶你，輪到你自己做的時候還是可能做得不好吃，那是正常的，不可能瞬間做得好吃，我小時候都吃過無數餐爸爸媽媽試驗菜弄出來的黑暗料理，但是吃著吃著菜的水平就飛速提高了。
另一方面，要有統籌觀念，也要靈活變通。食物有千萬種變化，你做這個餅干的配方要求只用蛋黃，剩下的蛋清可以再打個蛋糕，不會扔掉；你想做泡芙，面糊實在拌不好了稀了，那至少還能煎個蛋餅，不會扔掉；在絕大多數的情況下，失敗了都有相應的挽救方法，淡奶油打失敗了怎么做，揉面失敗了怎么做，都是有應對方法的，很多經典名菜反而是想做另一個菜的時候產生的副產品，還比如西方對于牛奶的各種利用形式，以及東方對于豆腐的各種利用形式，都是源于不浪費食物的智慧。

2017-04-25

玉進

去學校或者相關的私營培訓機構（不過魚龍混雜選擇起來也有成本）
其實很多烹飪學校都是開設夜間或者是假期課程的，師資也都不錯，教育機構可能相比較起來貴一些不過服務更好。
在沒有烹飪基礎的情況下最好別跟著網上的免費方子做，也不要一上來就買菜譜，有些實操的技巧和要領看書是學不來的，花點錢找個懂行的老司機帶一下比自己悶頭做要好很多。

2017-04-24

明婧

看了一下別人的意見，也結合一下自己在家烹飪的經驗，如下：
其他建議的缺點：
1. 其實到專業烹飪機構學習，少走了彎路是的，可是花費也確實更多，而且你未必有這個時間精力，也未必有達到這個高度的需求；
2. 找個你認同的老師傅引路是個好辦法，不過烹飪不單要方法，更重要的是經驗積累，未必人家有精力一直這么長時間指導你完成烹飪大業。
我的建議：
利用現在流行的一個東西：“圈子”----你和你老婆一定各自有自己的社交、人脈圈子，學習、工作圈子，酒肉、玩樂圈子，文體、愛好圈子......何不從中提取出一個烹飪交流圈，集合幾個志同道合又有一定技術基礎的人，不時約到一個人的家里（可以固定，也可以輪流），每人準備一道熟練到可以傳授他人的菜式或點心，輕松湊足幾個人一頓飯的飲食需要，而且可以邊做（嘗）邊交流心得意見，也可以聊聊見聞閑事或投資理財加深感情交流。這么做一年下來，菜色，口味，信任，默契都有了，你們可以合伙開家私房菜館了。

2017-04-23

元軍

說實話，好吃的菜都需要精心制作，成本可能在所難免。
可如果是家常菜，你可以只要油鹽醬醋這些基本材料。掌握火候最重要了。
例如土豆你們可以做成土豆泥，紅薯做成紅薯泥。這些都是非常有營養的。
做一些蔬菜湯汁，水果湯，有營養又好喝。
當然我希望你們盡量買些廚技教材書。健康飲食最重要了。
希望你們有一個幸福的生活，當然也讓你們的味蕾有美味享受。

2017-04-22

baby_0324

一個人的成就并不是垂手可得，也不是上天會掉下來的。

很多邊角料，可以用做它用
物盡其用才是王道
你說烘焙的那些

更多是成品不滿意是吧
如果焦了撒的，自然應該處理了

如果只是口味上，賣相上的
應該還有調整的空間

你想吃不掉的月餅都能胡思亂想地做

關鍵還是要有想法

2017-04-20

巖巖

最近也在做這些東西~分享一點自己的體會
1，下載app,我用下廚房，想吃什么菜可以直接搜菜名，不知道具體吃什么，可以把冰箱里剩的菜一起搜索。
2，新手烘焙，推薦做餅干和蛋糕卷。好吃好做失敗率低。面包會復雜一些，需要揉面發酵等等。
3，關于選擇什么菜譜。失敗率低，快手，評分高，做的人多。這些都是成功的保證。同時為了防止不浪費，盡可能選擇家里有的原料。比如說餅干里面要加核桃，家里沒有核桃，那就用花生代替。不用太死板。另外一點就是可以配方減半，我做新餅干的時候，都是只做一半的量。好吃了再做多一點。（多出來的雞蛋等等原料，是可以用來做別的東西的，多看配方）
4，要有人愿意吃。這是一直做東西的動力。同事朋友家人等等都可以，做好的東西可以讓大家嘗嘗。做失敗也沒關系直接倒掉（減半做，不會很心疼的）。也可以和朋友比著做菜啊！一人一道，做的好吃的那個人會開心，不好吃的那個人也會希望自己能做的更好~
5，真的不想做的時候就不做了，畢竟做這件事的初衷是讓生活更美好~

2017-04-18

鏑鏑醬:-)

學習烹飪時減少浪費的方法可以從以下幾點入手：

1. **規劃食材**：在購物前提前計劃好菜單，確保只購買需要的食材，避免買多了導致浪費。

2. **善用食材**：盡可能利用每一部分食材，比如將蔬菜的根、葉子等也一并使用，或制作高湯使用肉骨和剩余蔬菜。

3. **控制分量**：每次烹飪適量的食材，避免做過多剩菜。可以根據家庭成員的食量進行調整。

4. **冷藏與冷凍**：將剩余的食物及時進行冷藏或冷凍，確保下次可以再利用這些食材，而不是讓其變質丟掉。

5. **嘗試新食譜**：學習一些能將剩余食材變廢為寶的食譜，比如青菜多可以制作湯，剩飯可以炒飯。

6. **持續學習**：通過看一些烹飪相關的書籍或者視頻，了解如何更有效地使用食材，減少浪費的技巧。

7. **用心觀察**：在烹飪過程中多觀察，逐漸掌握食材的料理技巧，這樣能更充分地利用食材。

通過這些方法，可以有效減少烹飪過程中的浪費，還能提升自己的烹飪水平。

2024-07-31

Mascara

宜家風家具采購小達人

別跟著網上和菜譜學，盡量找人教你，他說你跟著做，會好一點
就這樣

2017-04-25

九尾狐

擅長疑難戶型分析和改造

嚴格按照食譜說得來。

2017-04-22

q2qqwwee

擅長溝通維護業主和施工方關系

吃面，一點不浪費

2017-04-19

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