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切菜的時候需要葷素分開嗎?
我女朋友說切菜的時候切了肉要洗一次菜板再切調料或蔬菜。不能混在一起切。但是調料本來就是燒在肉里面的。她的理由是這樣做會有細菌感染而且用高溫殺不死。是食品安全標準要求的。請問她這樣的說法對嗎?食品安全標準有這樣一條嗎。
是生的熟的分開切,不是葷的素的分開切
2017-04-23
應該是生熟分開,而不是葷素分開。
而且生熟分開始生和熟分別用兩套砧板和刀具,洗一洗是沒用的。按你女朋友的概念,高溫加熱都沒有辦法完全殺死細菌,洗一洗就行了?典型的朋友圈偽科普看太多了。
2017-04-23
切菜的時候最好做到葷素分開,主要有以下幾點原因:

1. 食品安全:生肉上可能存在細菌,而蔬菜不適合與生肉接觸,可能導致交叉污染,影響健康。

2. 保持食材新鮮:葷素分開可以防止肉類的氣味滲入蔬菜,保持食材的原汁原味。

3. 烹飪效果:不同食材的切割方式和厚度可以影響烹飪效果,分開處理有助于更好地掌握火候。

總之,葷素分開切菜不僅是衛生的考慮,還有助于提高烹飪質量。
2024-08-01
相關問題
切菜案板可以刷清漆嗎
切菜案板一般不建議使用清漆進行處理。清漆雖然能提供一定的防水和保護層,但其中的化學成分可能對食品安全造成影響,尤其是切菜時直接接觸食物。建議選擇天然植物油,例如礦物油或者橄欖油,來進行保養和防水處理,這樣既能保護案板,又更安全環保。如果您希望案板更耐用,還可以選擇竹制或塑料材質的案板,維護簡單又不易滋生細菌。
切菜區長度50厘米是否夠
切菜區的長度50厘米對于一般家庭而言是足夠的,尤其是進行日常的切菜、剁菜等操作。如果你主要用于準備簡單的菜肴,這個尺寸可以滿足大部分需求。不過,如果你經常進行較大份量的切菜或是處理比較大的食材,建議適當增加長度,這樣操作會更為方便。總體來說,確保切菜區的暢通和干凈,會讓你的廚藝更加得心應手。
木地板能切菜和肉,還有水果嗎
不建議在木地板上切菜和肉,因為木地板表面容易劃傷,養護不好也容易滋生細菌。此外,切菜和肉所用的刀具和切割力度可能會對地板造成損害。水果相對來說可以,但也要注意清潔,盡量不要留有水漬。為了保持木地板的美觀和衛生,建議使用專業的切菜板。
廚房切菜臺一般留多長
廚房切菜臺的長度一般建議在60-90厘米之間,具體可以根據實際使用情況來決定。首先,切菜臺的長度要考慮到操作的舒適度,確保在切菜時有足夠的空間。 其次,如果廚房空間足夠,留長一些,可以方便你同時進行多種準備工作,比如切菜、擺放調料等。 最后,還要結合廚房的整體布局和設計風格,切菜臺的高度一般在80-85厘米左右,確保使用時無負擔。總之,適合自己的才是最好的,可以根據個人需求進行調整。
新買回來的橡木菜板可以直接切菜嗎
新買的橡木菜板在使用前最好進行一次簡單的處理。首先,用清水將菜板清潔干凈,確保沒有灰塵或異味。其次,可以在菜板上涂一層植物油,比如橄欖油或者食用油,保持木材的濕潤,防止開裂和變形。涂油后,放置一段時間讓油滲透。經過這些步驟后,就可以直接切菜了。為了延長菜板的使用壽命,建議每次使用后立即清洗并擦干,避免浸泡在水中。總之,做好基礎處理后,新菜板就可以安全使用。
為什么家里的廚房的灶臺那么低?切菜什么的都要彎腰才可以?
廚房灶臺的高度通常是根據人體工程學設計的,標準高度一般為85到90厘米。這樣的高度可以滿足大部分人的使用需求,但在實際裝修中,也可能因為設計師的考慮、房屋的結構或個人習慣等原因而有所不同。如果你覺得灶臺太低,使用時總是需要彎腰,可以考慮在裝修時適當提高灶臺高度,或者選擇一些可調節的廚房設備,以提升使用的舒適度。同時,也可以在切菜的過程中使用一些切菜板墊,或者選擇合適的姿勢,以減輕腰部負擔。
斯坦托 廚房推車 可以當棧板切菜用嗎
斯坦托廚房推車通常設計為多功能的廚房輔助設備,理論上可以用來切菜。不過,使用時需要注意幾個方面: 1. 表面材質:確保推車的表面適合切菜,最好是采用不易刮傷的材料,如不銹鋼或專用切菜板。 2. 穩定性:切菜時要確保推車穩固,不會輕易移動或者搖晃,以免發生意外。 3. 清潔與衛生:切菜后,要及時清洗推車表面,避免殘留的食物造成衛生問題。 總的來說,雖然可以使用,但最好還是根據推車的具體材料和設計來決定是否適合。
百年玉陶帶的板是切菜用還是隔熱板
百年玉陶帶的板主要是作為切菜板使用的,具有良好的耐磨性和抗菌性能,適合廚房日常使用。不過,由于它的材質特性,有些產品也可用作隔熱板,用來放置熱鍋和熱菜。但如果主要用途是切菜,建議選擇專門的切菜板,確保更好的切割效果和衛生。

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