我覺得廚房切菜臺一般留500—600mm之間比較適宜，高度選擇在750mm—800mm，如果低于750mm，操作時要彎腰，不舒服，個子高的人可以選擇850mm左右較為合適。
廚房操作臺一般是用來準備各種烹飪材料，以及放置烹飪必需品的地方，還會在廚房操作臺上進行切菜這就導致廚房操作臺的高度也是參差不齊，所以在設(shè)計廚房操作臺時，要根據(jù)使用者的高度進行設(shè)計。
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廚房切菜臺是用來準備各種烹飪材料的地方，一般需要留55到60厘米，這樣的長度比較合適，方便我們切菜、配菜使用，如果能夠留出80厘米，那當然更加理想，平時我們準備食物進行烹飪的空間會很寬裕。
廚房操作臺設(shè)置好了，能大大方便我們?nèi)粘５呐腼儯褂闷饋砀禹樖郑瑥N房切菜臺的尺寸并不是一成不變的，很多臺面以及灶臺都是可以進行定制，設(shè)計的時候把握好尺寸，結(jié)合廚房的合理布局來考慮。
廚房里面的切菜臺一般要比菜板稍微小一些，主要是獨立使用，所以它的長度只要保持在600毫米左右就已經(jīng)足夠的啦。
因為大家在廚房里面要配的東西，有很多廚房當中的切菜板是必須要有的東西，而這個切菜臺是跟切菜板在一起的，所以這個尺寸不需要做的太大，能保持在400~600毫米之間就完全夠了。關(guān)于寬度大概有個400~500厘米之間其實也可以。
一般情況下，我們的切菜臺應該在900毫米×460毫米以上，這樣我們在切菜做飯的時候不會覺得面積太小，操作起來是比較舒服的。
除了切菜臺的長寬，切菜臺的高度也是我們需要密切注意的，因為如果高度不合適，那么我們在使用切菜臺的時候就可能會要彎腰，時間一長，就會很不舒服。如果你的個子比較矮，那么切菜臺的高度可以設(shè)計成750毫米，如果你的個子比較高，那么切菜臺的高度可以設(shè)計成800毫米。
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