電磁爐面板和下面的加熱金屬絲(純銅線圈)可以做成凹面的,市面上也有凹面電磁炒爐。
凹面比平面電磁爐好在炒菜的受熱均勻哈。
之前去一家工廠參觀,有看到制作電磁爐的部件,凹面電磁爐的線圈是做成凹面的。
據工程師介紹,面板的材質是微晶面板(市面上大多數是這個材質)。
凹形的面板需要適配相應弧度的炒鍋(不同弧度的面板適配不同弧度的炒鍋),炒鍋放到電磁爐上的話,兩者之間會有些微的空隙,才能產生正確的渦流,加熱炒鍋;其次是不適配的炒鍋容易砸壞面板,因為整個鍋的壓力都集中在凹行面板的中心點上。
如果要買凹面電磁爐的話,商家有適配的鍋最好不過啦!
PS:不是線圈發熱加熱鍋具啊。線圈通電之后產生磁場,然后鍋具直接感應磁場產生渦流發熱。