首先是要好的電飯煲了!我現(xiàn)在用威王的無涂層鑄鐵電飯煲,無論用什么米,煮出的米飯都比用有涂層的電飯煲煮出的米飯香。因?yàn)椋F的作用啊!鐵壺煮水特別甘甜,所以鐵膽煮飯也就特別香了!無涂層,才能使得鐵接觸米和水,煮出一鍋香飄飄的米飯!
首先是要好的電飯煲了!我現(xiàn)在用威王的無涂層鑄鐵電飯煲,無論用什么米,煮出的米飯都比用有涂層的電飯煲煮出的米飯香。因?yàn)椋F的作用啊!鐵壺煮水特別甘甜,所以鐵膽煮飯也就特別香了!無涂層,才能使得鐵接觸米和水,煮出一鍋香飄飄的米飯!
大家平時(shí)都是用電飯鍋煮飯的,煮出來的飯雖然香,但是由于其受熱不均勻,效果就沒有蒸出來的好吃的,蒸出來的米飯不管是哪種米,都能將米的香味散發(fā)出來,呈現(xiàn)出怡人的香氣,雖然在工序上要比電飯煲做飯麻煩的多,可是想要吃到美味的飯菜,還是值得的,下面就跟大家分享一下怎么用電飯鍋蒸米飯。
食材食譜熱量:865(大卡)主料大米250克方法/步驟準(zhǔn)備好食材:根據(jù)自己家庭的人口數(shù),還有食量,準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)拇竺住?/p>
淘米,這個(gè)步驟很講究,我們淘米一定不要超過三次,因?yàn)楫?dāng)超過三次后,大米里的營養(yǎng)就會(huì)被大量的洗掉,這樣一來整出來的米飯?jiān)谙阄渡弦矔?huì)減少,而且營養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)減少。
泡米。在我們淘好米后,再把米放入到容器中,用冷水浸泡一個(gè)小時(shí)左右,這樣可以讓水分充分被大米所吸收,增加大米內(nèi)部空氣的密度,這樣蒸出來的米飯也會(huì)顯得粒粒飽滿晶瑩剔透,
水和米的比例,我們?cè)谡裘罪埖臅r(shí)候,米和水的比例應(yīng)該是1:1.2,如果這個(gè)比例自己拿不準(zhǔn)的話,有一個(gè)特別簡單的方法可以用,將自己的食指放入米水里,只要水能超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以了。
增香,如果自己家里的米是陳米,擔(dān)心蒸不出米飯的香味,不用怕,給你支個(gè)招,在我們都準(zhǔn)備開始蒸的時(shí)候,在鍋里加入少量的精鹽或者是花生油,不過這個(gè)花生油必須是燒熱后晾涼的,只需要加一點(diǎn)就好,然后插上電,就可以蒸了。
當(dāng)我們的電飯鍋跳到保溫的時(shí)候,不要立刻就打開蓋子,讓米飯?jiān)阱亙?nèi)再燜一下,讓米飯充分接受熱量,蒸出來的米飯會(huì)更香。
1、買鍋時(shí)配有一個(gè)盛米的膠杯,三個(gè)人吃,大人的話三杯半左右米,直接放在電飯鍋里淘洗兩次即可,記住不要洗得次數(shù)太多,不要洗得象清水一樣。 洗好米后,按常見的鍋的大小,水比米高出2cm左右,(如果米少,這個(gè)高度還要遞減) 擦凈鍋底及邊的水,開始煮飯。 2、可在鍋蓋邊縫上蓋上塊濕毛巾,順手把透氣的小孔也堵上,這樣做是為了讓鍋內(nèi)壓力加大,讓飯更軟一些,自動(dòng)跳摯之后,目視一下鍋內(nèi)飯的情況,以判斷水的多少,是否適合。 停5-7分鐘后,開蓋,用鏟子把飯鏟松,防止冷時(shí)結(jié)塊,這時(shí)看飯是否合口,如太軟,以后就少放些水,如太硬,以后就多放些水,但這個(gè)量一定要適當(dāng)。 3、如果出現(xiàn)飯焦,在大致裝完飯后,倒進(jìn)飯內(nèi)一碗或稍多些開水,蓋上蓋子,十分鐘后就有粥吃了,還順便洗了鍋...........
滬ICP備13002314號(hào)-1 滬B2-20170342 組織機(jī)構(gòu)代碼證:66439109—1
中國互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)信用評(píng)價(jià)中心網(wǎng)信認(rèn)證 網(wǎng)信編碼:1664391091 舉報(bào)電話:400-660-7700
齊家網(wǎng) 版權(quán)所有Copyright ? 2005-2025 www.jjfurui.com All rights reserved