一點(diǎn)小小的建議：
1． 周一去點(diǎn)份魚
如果魚肉吃起來(lái)很老、有魚腥味或水水的，那就頭也不回地離開并且再也不要去光顧了。因?yàn)橹芤煌ǔＪ歉鞔蟛宛^采購(gòu)鮮魚的時(shí)候。
2． 仔細(xì)觀察魚或肉的切口
有的時(shí)候，你可以根據(jù)魚身上的切口來(lái)判斷是否是鮮魚或凍魚。這個(gè)方法也適用于牛肉。提前切好的凍魚通常看起來(lái)都跟下圖一樣：
而新鮮的鲯鰍魚則會(huì)切成這樣：
雖然每個(gè)餐廳的切法有所不同，但如果你無(wú)法分辨出凍魚和鮮魚的差別，倒是可以借助這個(gè)方法。
3． 周日去點(diǎn)份沙拉/大拌菜
這個(gè)法子可以檢驗(yàn)一家餐廳綠色蔬菜的質(zhì)量。如果沙拉里的蔬菜黃了、蔫了或腐爛了，扭頭就走，決不再去第二次。
4． 試試特色菜
如果特色菜里的蛋白質(zhì)已經(jīng)變黑或充滿調(diào)味料，這可能說(shuō)明里面的肉類或魚肉已經(jīng)快要壞了。雖然并一定完全正確，但你可以點(diǎn)份特色菜來(lái)試試看。有些時(shí)候，故意點(diǎn)沒有添加調(diào)味品的特色菜可能確實(shí)會(huì)更新鮮一些，所以你不能故意這么做來(lái)判斷一家餐廳的好壞。
