高壓蒸汽咖啡機(jī)是意式咖啡機(jī)的一種。 意式咖啡機(jī)分蒸汽意式和泵壓意式，蒸汽意式指的就是所謂的高壓蒸汽，但壓力只有3-5BAR(1BAR=1個大氣壓)，只能做出比美式滴漏咖啡機(jī)濃一點的咖啡，而無法做出含有crema油脂的咖啡，和摩卡壺差不多。 泵壓意式咖啡機(jī)，是有泵產(chǎn)生的壓力，常見的是15BAR泵壓，這類機(jī)器就可以做出含有crema油脂的咖啡，是真正的espresso咖啡。 咖啡機(jī)保養(yǎng)方法： 日式咖啡壺又稱虹吸壺，底座帶個酒精燈，上面有兩只玻璃球。它將下面玻璃球的水加熱，產(chǎn)生水蒸氣，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回來。用日式咖啡壺?zé)瓶Х龋路鹩凶龌瘜W(xué)實驗的情趣。但燒制起來需要一定的技術(shù)，要用手去晃動下面的酒精燈，以控制溫度。適合有時間有閑情的人使用。日式咖啡壺要求的咖啡豆研磨度略粗，適合略帶酸味的單品咖啡。 美式咖啡壺基本上是種用電力燜煮的咖啡機(jī)，適合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨顆粒略細(xì)，口味偏苦澀。美式咖啡壺有保溫功能，但保溫時間過長，咖啡就容易變酸。 意式咖啡壺是種通過高壓高溫讓蒸汽快速通過咖啡粉萃取咖啡的機(jī)器，煮咖啡的最佳溫度在90度-98度之間，意式咖啡壺溫控做得相當(dāng)好。家用的意式咖啡壺往往還帶著一支打奶泡的嘴，做卡布基諾;另外往往還有將杯子溫?zé)岬墓δ埽@個細(xì)節(jié)很重要，涼的杯子盛咖啡，口感就差了。
2015-03-04
蒸汽式咖啡機(jī)是利用蒸汽壓力來提取咖啡的設(shè)備。它的工作原理主要有以下幾個方面：
1. 加熱水箱：蒸汽式咖啡機(jī)內(nèi)部有一個加熱水箱，水在加熱后變成蒸汽。
2. 產(chǎn)生蒸汽：當(dāng)水加熱到沸點時，產(chǎn)生的蒸汽會被導(dǎo)入到咖啡粉中。
3. 提取咖啡：蒸汽通過咖啡粉，形成高溫高壓，快速提取出咖啡的香氣和風(fēng)味。
4. 制作奶泡：蒸汽還可以用于奶泡的制作，通過蒸汽噴口，將牛奶加熱并打出細(xì)膩的泡沫，適合制作拿鐵和卡布奇諾等咖啡飲品。
總體來說，蒸汽式咖啡機(jī)適合喜歡手動操作和享受制作過程的咖啡愛好者。不過需要注意的是，蒸汽咖啡機(jī)的溫度和壓力控制對咖啡的味道有很大的影響，選擇合適的咖啡豆和研磨程度也很關(guān)鍵。
2024-08-06
明月
