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這是高一的實(shí)驗(yàn)題，石灰水就是熟石灰Ca(OH)2的水溶液，在米涼蝦中加入清石灰水, 作用主要是使米漿凝結(jié)爽滑, 增加米涼蝦的自然清香清甜味, 促進(jìn)味道的豐富, 改變食物的性質(zhì), 使之從酸性食物變?yōu)閴A性食物, 并且成為低熱量的健康食物。 除此之外, 石灰水還有消毒殺菌的作用, 作為一種安全環(huán)保的低成本的食品添加劑, 目前還沒有替代品。 石灰水還廣泛運(yùn)用于實(shí)驗(yàn)室中。 可以檢測(cè)CO2（二氧化碳）。 把無色無味氣體通入澄清的石灰水中。如果溶液變渾濁。則表明該氣體含CO2，反應(yīng)為： Ca(OH)2+CO2=CaCO3?(白色)+H2O 二氧化碳浸入水中，生成了碳酸氫根離子，碳酸氫根離子少量的分解為碳酸根離子和氫離子，碳酸根離子與鈣離子，結(jié)合生成了碳酸鈣，碳酸鈣是固體，于是石灰水變渾濁。 而繼續(xù)通入二氧化碳，則又會(huì)發(fā)現(xiàn)石灰水又變得澄清。反應(yīng)為： CaCO3+H2O+CO2=Ca(HCO3)2 盛石灰水的試劑瓶敞口放置一段時(shí)間后，其表面會(huì)出現(xiàn)一層白色物質(zhì)，它可能是石灰水與二氧化碳反應(yīng)后的生成物質(zhì)。 Ca(OH)2+2HCL=CaCL2+2H2O Ca(OH)2+H2SO4=CaSO4+2H2O注：氫氧化鈉溶液應(yīng)該保存于橡皮塞的儀器中，這是因?yàn)闅溲趸c溶液對(duì)玻璃有一定的腐蝕（效果很小，對(duì)儀器沒什么影響，但是長(zhǎng)期不用會(huì)使瓶蓋粘住瓶身，不好打開）。