如果20個人坐在一桌上面吃飯,那起碼要需要20個菜以上。一人一個菜是最基本的配置,冷菜不算,那么現在飯店里一般都是10個人一桌的配置,所以最少也要有十菜一湯6個冷盤。
當然具體要看你們出的是什么標準,如果吃的檔次比較高,那么肯定菜品也會比較多一些,如果預算不充足,那么自然點的菜也就比較少。個人覺得如果是普通的宴席,那么10~15個菜左右就比較合適了。如果是婚宴或者是那種大的宴席,那么起碼要在18個菜左右也就差不多了。
如果20個人坐在一桌上面吃飯,那起碼要需要20個菜以上。一人一個菜是最基本的配置,冷菜不算,那么現在飯店里一般都是10個人一桌的配置,所以最少也要有十菜一湯6個冷盤。
當然具體要看你們出的是什么標準,如果吃的檔次比較高,那么肯定菜品也會比較多一些,如果預算不充足,那么自然點的菜也就比較少。個人覺得如果是普通的宴席,那么10~15個菜左右就比較合適了。如果是婚宴或者是那種大的宴席,那么起碼要在18個菜左右也就差不多了。
20個人坐在一張桌子上確實會顯得比較擁擠,而在必要的情況下必須得是那種特別大的轉桌才行。那么在20個人的飯量之下,常規的標準應該就是一個人一個菜,所以20~25個菜應該就合適。
比如一般來說在20個人吃飯時都會先點幾個涼菜,在20~25個菜的標準當中選擇6~8個涼菜,然后再選擇10個左右的熱菜,剩下的幾個菜可以選擇湯類,或者是選擇果盤之類。
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