在做面包的時候是需要經過兩次發酵,主要還是要注意發酵的時間,只要掌握了正確的技術,那做出來的面包肯定是非常松軟的,而且也是特別好吃的。在做面包的時候是要添加奶油和適量的牛奶的,同時在和面的時候也是可以添加1到2個雞蛋,這樣做出來的面包肯定也是挺好吃的。
現在做面包都是可以直接使用面包機,面包機是可以用來和面的,和出來的面團柔軟度是比較適合的,一般面包機里的烘烤時間是需要45分鐘。
2020-04-29
想要做出松軟好吃的面包,可以按照以下步驟進行:
1. 材料準備:選擇高筋面粉、酵母、糖、鹽、牛奶(或水)、黃油(可選)作為主要原料。高筋面粉能夠提供更好的 gluten 結構,有助于面包的松軟。
2. 酵母活化:將干酵母與溫水(約35-40°C)和少量糖混合,靜置5-10分鐘,直到出現泡沫,證明酵母已經活化。
3. 和面:將高筋面粉、鹽、糖、活化的酵母水混合,開始揉面。可以加入牛奶和黃油,繼續揉至面團光滑、富有彈性。
4. 發酵:將揉好的面團放在溫暖的地方,進行第一次發酵,直到面團體積約漲至兩倍大小,約1小時。
5. 整形:發酵結束后,將面團排氣,分割成小份,整形成想要的形狀,然后進行第二次發酵,約30分鐘。
6. 烘烤:預熱烤箱至180°C,烤20-30分鐘,或直到面包表面金黃。
7. 冷卻:出爐后讓面包冷卻至室溫,再切片享用。
特別提示:向面團中添加一些酸奶或奶酪,可以增加面包的濕潤感,使其更加松軟。嘗試不同的配料和口味,找到你喜歡的面包風味!
2024-07-29
想要將面包做出來,既松軟又好吃,那么肯定是需要掌握正確技術的。在做面包的面團時,可以在面團當中加入適當的奶油和牛奶,同時還可以在里面添加一定的發酵粉,發酵粉的作用是非常大的,它能夠讓面團在發酵的時候更快發酵,同時做出來的面包也會更加松軟一些。
另外,還可以直接到市場上購買一個面包機,面包機是可以直接用來和面的,活出來的面團柔軟度也是比較適中的。
2020-05-12
最重要的一點,就是在制作面包的時候,一定要放發酵粉。發酵粉的作用非常大,它可以讓面團發酵的更好,從而做出來的面包就比較松軟,口感相當不錯。
你可以在網上搜索一下,網上有很多原材料配比表,你可以把它作為一個參考。另外你也需要準備一臺面包機或者是烤箱,烤制出來的面包肯定會更好吃。
在烤面包的時候,你可以在面包表面刷上一層蛋液,可以增加面包的層次感。
2020-05-07
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有的人在做面包的時候采用的是普通的方法,比如加水加面,然后和好面之后把它切成塊,然后放入面包機當中去蒸面包,但是這種方法做出來的面包絕對不會特別好吃,你要想讓它變得更加松軟,就必須要在和面的時候加入一些其他的元素才行,比如酵母粉就是非常重要的一種佐料,如果不加入,那你做出來這個面包必然不會松軟。
另外還需要注意的就是在這個面和水的比例上也要控制好才行,這個面不能太軟,當然,也不能太硬。
2020-04-30
現在很多年輕人都喜歡吃面包,也有不少人動手能力比較強,所以會自己做面包,自己做面包也有一定的技巧,這樣才能夠保證面包會更加的松軟,首先一定要選擇高筋面粉,面粉的種類還是比較多的,個人不太推薦使用低筋面粉,低筋面粉的口感不好。
第2個就是一定要加入適量的酵母粉,這樣才能夠幫助面團發酵,發酵的時間最好能夠控制在半個小時以上,如果發酵的時間太長會導致面包口感變酸。
2020-04-30
一定要選用高筋面粉做面包,因為高筋面粉做出來的面包是非常松軟好吃的,不推薦大家購買普通面粉,高筋面粉在當地的超市就能買到,價格也是比較優惠的。還有就是在和面的時候可以加一些奶粉和酵母,因為只有添加了酵母面團才能發酵。
提醒大家面團一定要發酵兩次之后才能放到烤箱里面,烤箱在使用之前一定要做預熱,烤面包的溫度不能太高,不然烤出來的面包又干又硬。
2020-04-29