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面包怎么做才松軟好吃
在做面包的時候是需要經過兩次發酵,主要還是要注意發酵的時間,只要掌握了正確的技術,那做出來的面包肯定是非常松軟的,而且也是特別好吃的。在做面包的時候是要添加奶油和適量的牛奶的,同時在和面的時候也是可以添加1到2個雞蛋,這樣做出來的面包肯定也是挺好吃的。
現在做面包都是可以直接使用面包機,面包機是可以用來和面的,和出來的面團柔軟度是比較適合的,一般面包機里的烘烤時間是需要45分鐘。
2020-04-29
想要做出松軟好吃的面包,可以按照以下步驟進行:

1. 材料準備:選擇高筋面粉、酵母、糖、鹽、牛奶(或水)、黃油(可選)作為主要原料。高筋面粉能夠提供更好的 gluten 結構,有助于面包的松軟。

2. 酵母活化:將干酵母與溫水(約35-40°C)和少量糖混合,靜置5-10分鐘,直到出現泡沫,證明酵母已經活化。

3. 和面:將高筋面粉、鹽、糖、活化的酵母水混合,開始揉面。可以加入牛奶和黃油,繼續揉至面團光滑、富有彈性。

4. 發酵:將揉好的面團放在溫暖的地方,進行第一次發酵,直到面團體積約漲至兩倍大小,約1小時。

5. 整形:發酵結束后,將面團排氣,分割成小份,整形成想要的形狀,然后進行第二次發酵,約30分鐘。

6. 烘烤:預熱烤箱至180°C,烤20-30分鐘,或直到面包表面金黃。

7. 冷卻:出爐后讓面包冷卻至室溫,再切片享用。

特別提示:向面團中添加一些酸奶或奶酪,可以增加面包的濕潤感,使其更加松軟。嘗試不同的配料和口味,找到你喜歡的面包風味!
2024-07-29
想要將面包做出來,既松軟又好吃,那么肯定是需要掌握正確技術的。在做面包的面團時,可以在面團當中加入適當的奶油和牛奶,同時還可以在里面添加一定的發酵粉,發酵粉的作用是非常大的,它能夠讓面團在發酵的時候更快發酵,同時做出來的面包也會更加松軟一些。
另外,還可以直接到市場上購買一個面包機,面包機是可以直接用來和面的,活出來的面團柔軟度也是比較適中的。
2020-05-12
最重要的一點,就是在制作面包的時候,一定要放發酵粉。發酵粉的作用非常大,它可以讓面團發酵的更好,從而做出來的面包就比較松軟,口感相當不錯。
你可以在網上搜索一下,網上有很多原材料配比表,你可以把它作為一個參考。另外你也需要準備一臺面包機或者是烤箱,烤制出來的面包肯定會更好吃。
在烤面包的時候,你可以在面包表面刷上一層蛋液,可以增加面包的層次感。
2020-05-07
有的人在做面包的時候采用的是普通的方法,比如加水加面,然后和好面之后把它切成塊,然后放入面包機當中去蒸面包,但是這種方法做出來的面包絕對不會特別好吃,你要想讓它變得更加松軟,就必須要在和面的時候加入一些其他的元素才行,比如酵母粉就是非常重要的一種佐料,如果不加入,那你做出來這個面包必然不會松軟。
另外還需要注意的就是在這個面和水的比例上也要控制好才行,這個面不能太軟,當然,也不能太硬。
2020-04-30
現在很多年輕人都喜歡吃面包,也有不少人動手能力比較強,所以會自己做面包,自己做面包也有一定的技巧,這樣才能夠保證面包會更加的松軟,首先一定要選擇高筋面粉,面粉的種類還是比較多的,個人不太推薦使用低筋面粉,低筋面粉的口感不好。
第2個就是一定要加入適量的酵母粉,這樣才能夠幫助面團發酵,發酵的時間最好能夠控制在半個小時以上,如果發酵的時間太長會導致面包口感變酸。
2020-04-30
一定要選用高筋面粉做面包,因為高筋面粉做出來的面包是非常松軟好吃的,不推薦大家購買普通面粉,高筋面粉在當地的超市就能買到,價格也是比較優惠的。還有就是在和面的時候可以加一些奶粉和酵母,因為只有添加了酵母面團才能發酵。
提醒大家面團一定要發酵兩次之后才能放到烤箱里面,烤箱在使用之前一定要做預熱,烤面包的溫度不能太高,不然烤出來的面包又干又硬。
2020-04-29
相關問題
怎樣做的面包松軟好吃
要做出松軟好吃的面包,可以從以下幾個方面入手: 1. 選用高筋面粉:高筋面粉的蛋白質含量高,可以幫助面團形成更好的筋度。 2. 合理使用酵母:使用新鮮的酵母是保證面包松軟的關鍵。干酵母在使用前可以先用溫水激活。一般面粉與酵母的比例可以參考1:0.03。 3. 水溫控制:在加入水時,溫度應控制在30℃左右,這樣更有利于酵母發酵。 4. 充分揉面:揉面時需要將面團揉至光滑且有彈性,可以進行面筋的拉伸測試,拉出薄膜不易斷為止。 5. 靜置發酵:發酵時注意環境溫度,第一發酵至面團膨脹至2倍大,第二次發酵時間也要足夠。 6. 加入適量的糖和鹽:糖可以增加口感,鹽則有助于增強面團的筋性。適量加入可讓面包更香甜。 7. 蛋液和黃油:可以在揉面時加入打散的蛋液和室溫軟化的黃油,這樣能讓面包更加松軟,同時增加風味。 8. 溫度與時間:烘烤時,控制好烤箱的溫度和時間,一般在180℃上下烘烤,時間根據面包的大小調整,確保表面金黃即可。 最后,面包出爐后要在冷卻架上放涼,保持其松軟的口感。
面包怎么做松軟好吃
要做出松軟好吃的面包,關鍵在于配方和制作過程。以下是一個簡單的松軟面包配方和步驟: 1. **材料準備**:你需要500克高筋面粉、300毫升溫水、50克糖、8克鹽、10克酵母和50克黃油。 2. **混合材料**:首先,將溫水、糖和酵母混合,靜置5分鐘至酵母發泡。然后,將面粉和鹽混合,慢慢加入酵母水,攪拌成團。 3. **揉面**:將面團倒在面板上,開始揉面。揉10-15分鐘,直到面團光滑有彈性。 4. **添加黃油**:在揉好的面團中加入室溫軟化的黃油,繼續揉,直到黃油完全被面團吸收。 5. **第一次發酵**:將面團放入放油的碗中,包好,放在溫暖處發酵1小時,直到面團漲至原來的2倍大。 6. **整形**:發酵完成后,將面團輕輕按壓排氣,分成若干小塊,整形成你想要的形狀。 7. **第二次發酵**:將整形后的面團放在烤盤上,覆蓋濕布,發酵約30分鐘。 8. **烘焙**:將烤箱預熱至180°C,烤30分鐘,表面金黃且發出香味即可。 9. **冷卻**:烤好的面包取出后,放在架子上冷卻,便可以享受松軟可口的面包了。 掌握發酵的溫度和時間是關鍵,建議多加嘗試,找到適合自己的配方和步驟,希望你能做出理想的面包!
怎么做面包才松軟好吃
制作松軟好吃的面包有幾個關鍵步驟。 1. 材料準備:使用高筋面粉,因為它含有較高的蛋白質,有助于面筋的形成。確保使用新鮮的酵母,以及適量的糖、鹽和水。 2. 和面:將面粉、糖、鹽、酵母混合后,慢慢加入溫水,攪拌均勻后開始揉面。揉至光滑且有彈性,時間大約需要10-15分鐘。 3. 發酵:將揉好的面團放在溫暖處,用濕布蓋好,進行第一次發酵,時間大約1小時,直到面團膨脹至兩倍大。 4. 整形:發酵完成后,將面團輕輕排氣,然后分割成所需的小面團,每個面團再進行一次短暫的松弛,約10-15分鐘。 5. 第二次發酵:將整形好的面團放入烤盤,繼續進行第二次發酵,時間約30-40分鐘。 6. 烘烤:最后,預熱烤箱至180°C,表面可以刷一層蛋液,增加色澤,烘烤時間通常為20-30分鐘,具體視面包的大小而定。 總體來說,適當的發酵時間和溫度,以及揉面的力度,都會影響面包的松軟度,確保每個步驟都到位,這樣才能做出美味的面包。
怎么做面包松軟好吃
要讓面包松軟好吃,可以嘗試以下幾個方法: 1. 原料選擇:一定要使用高筋面粉,這種面粉的蛋白質含量高,有助于形成良好的面筋結構。 2. 發酵時間:確保發酵充分,第一次發酵一般要2倍大,第二次發酵也要足夠。可以在溫暖的地方發酵,這樣更容易保證效果。 3. 加入適量的水:水分充足可以使面團更加濕潤,最終烤出來的面包更松軟。 4. 使用牛奶或雞蛋:在面團中加入牛奶或者雞蛋,可以增加面包的香味和柔軟度。 5. 溫控:烘烤時要注意溫度不要過高,通常控制在180-200攝氏度比較合適,時間不要過長,防止面包外表烤焦。 6. 冷卻:烤好后的面包要在烤架上冷卻,這樣可以避免底部出水,保持松軟口感。 7. 保存:如果想保持面包的松軟,可以放入密封袋中,避免空氣進入。 通過這些方法,可以做出松軟可口的面包。
如何做面包更松軟好吃
要做出松軟好吃的面包,可以從以下幾個方面入手: 1. **選擇好面粉**:高筋面粉的蛋白質含量較高,更適合制作面包,能夠形成良好的筋力,讓面包更加松軟。 2. **適量的水分**:水分是面團的重要組成部分,不同的面粉吸水性不同,適當增加水分可以讓面團更加柔軟,但注意不要過多,以免面團變粘。 3. **發酵時間**:注意發酵的時間,不同的溫度會影響發酵的速度。一般在30-35攝氏度的環境下發酵比較理想,第一次發酵要到面團膨脹至原來的2倍大。 4. **揉面的技巧**:揉面要充分,使面筋充分展開,一般揉10-15分鐘為佳,可以采用手揉或廚師機揉面。 5. **添加適量的糖和黃油**:糖不僅增加甜味,還能增強面包的濕潤感。黃油能帶來豐富的口感,且有助于面包松軟。 6. **二次發酵**:在成型后進行二次發酵,這一步非常關鍵,可以讓面包組織更加松軟。 7. **合理烘烤**:烘烤時要注意溫度和時間,如果表面上色過快,可以用錫紙蓋住,以避免過早上色。 總結而言,掌握好面粉、發酵、揉面和烘烤的技巧,就能做出松軟、香甜的面包了。
用面包機怎么做面包才松軟好吃
用面包機做松軟好吃的面包,可以按照以下步驟進行: 1. **選擇合適的配方**:使用高筋面粉,這樣能提高面包的筋力,增加松軟度。可以用250克高筋面粉,150毫升溫水,30克糖,5克鹽,5克酵母,30克黃油。 2. **按順序放材料**:面包機通常強調先放液體,再放干粉,最后放酵母。這樣有助于均勻混合。 3. **選擇合適的程序**:面包機一般有多個程序可選,建議選擇“快速”或“基礎”程序,時間大約為2-3小時。 4. **觀察發酵狀態**:在發酵過程中,面團應膨脹到原來的2倍大小。如果沒有達到,可以適當延長發酵時間。 5. **注意溫度和濕度**:面團發酵時,環境溫度應在25-30度,濕度適中,避免太干或太濕。 6. **最后烘烤**:在烘烤過程中,確保面包的表面呈金黃色,內里熟透,若喜歡,可以在最后幾分鐘嘗試增加溫度來加深顏色。 總體來說,保持好的材料比例和發酵環境是制作松軟面包的關鍵。希望你能成功做出美味的面包!
如何利用面包機做出松軟好吃的面包
制作松軟面包的關鍵在于選材和操作。首先,選擇高筋面粉,它的蛋白質含量高,有助于形成面筋。其次,配料要精確,通常可以使用250克面粉、150毫升水、30克糖、30克黃油、5克鹽和5克酵母。 1. **準備材料**:將所有原料準備齊全,確保面粉量和液體量正確。 2. **放入面包機**:把水放在底部,接著放入面粉,之后將干酵母放在面粉的表面,糖和鹽可以分開放置,這樣可以避免鹽對酵母的影響。 3. **選擇程序**:根據面包機的功能,選擇適合的面包制作程序,通常選擇‘快速面包’或‘白面包’程序。 4. **發酵與攪拌**:面包機會自動進行攪拌和發酵,確保在發酵過程中注意溫度和濕度,環境溫暖有助于發酵。 5. **烘烤**:當發酵完畢后,面包機會自動進入烘烤環節,注意在烘烤前不要打開機蓋,以避免熱量流失。 6. **冷卻**:取出面包后,先放在架子上冷卻,切片前最好等到完全冷卻,這樣面包的結構更穩定,口感更松軟。 此外,添加適量的牛奶或雞蛋可以增加風味和營養,牛奶使面包更為松軟,雞蛋則有助于提高面包的彈性和風味。通過多次嘗試,可以找到最適合自己口味和 texture 的配方。希望你能做出美味的面包!
如何用面包機做面包更松軟好吃
要制作松軟好吃的面包,可以參考以下幾點: 1. 材料選擇:使用高筋面粉,這種面粉蛋白質含量高,能夠形成良好的面筋,提升面包的韌性和松軟度。還可以加入適量的牛奶、雞蛋、黃油等,增加面團的濕度和風味。 2. 水和酵母的比例:確保水的溫度適中(約38°C),不要太熱或太冷,這樣酵母才能更好地發酵。一般來說,水和面粉的比例在60%-65%之間比較合適。 3. 揉面:雖然使用面包機會自動揉面,但在第一輪后,可以將面團取出手動揉捏幾分鐘,這樣可以更好地激活面筋結構。 4. 發酵:發酵時要注意環境濕度和溫度,通常應在溫暖、濕潤的地方靜置,直到面團膨脹到原來的兩倍。 5. 烘烤:留意烘烤時間和溫度,適時在華氏375度(約190度)下烘烤,確保外皮金黃酥脆,內部松軟。 6. 冷卻:出爐后,讓面包自然冷卻,這樣可以保持口感和濕度。 總之,選對材料、合理發酵和適當烘烤是關鍵,希望你能做出美味的面包!

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