專業披薩爐和普通烤箱主要有幾個區別：
1. 溫度：專業披薩爐可以達到更高的溫度，通常可達到400℃以上，而普通烤箱一般在250℃左右，這樣高溫能夠快速烤熟披薩的底部，形成酥脆的口感。
2. 設計：披薩爐專為烤制披薩設計，通常具有石材或磚砌的內襯，這能有效地保留和傳導熱量，讓披薩受熱均勻，而普通烤箱的設計則更適合多種烘焙用途。
3. 烘烤效果：由于溫度和設計的差異，披薩爐能夠實現更好的烘烤效果，披薩底部的脆度和餡料的熟度都要優于普通烤箱。
4. 使用便捷度：專業披薩爐往往具備更為簡單直觀的控溫和時間設置，適合披薩店等專業場合使用，而普通烤箱則可能功能較多，操作更為復雜。
5. 耗能：專業披薩爐在高溫下運行可能會更為耗能，因此在選擇時，也要考慮到長時間使用的電費問題。
總體來說，如果你是披薩愛好者并希望在家中制作出接近專業水平的披薩，投資一個專業披薩爐會是一個不錯的選擇。
