僅用化學知識回答一下吧。常溫的水中含有大量的空氣,如果用普通的常溫水凍成冰塊,是不透明的,它的內部結構是網狀的,這樣的冰塊相當于間接的增加了與熱空氣的接觸面積。如果用某種方法減少水中溶解的空氣的含量,比如煮沸,減小裝水容器的壓強,之后再冷凍的話,冰塊就更像一個完美的結晶體,這樣的冰塊只能從外部緩慢的融化。以上。
2017-04-22
132000ZHVdLKs
擅長衛浴、吊頂和墻紙窗簾
最高票說的很有道理,如果在一個密閉容器里加入水管中的水,然后用泵抽真空。一般抽到十幾秒,水就會跟沸騰一樣開始冒很大的氣泡,這樣的現象會持續幾秒鐘到十幾秒,然后容器內的水就恢復了原來的平靜。
自來水在到你水管之前經過自來水廠的消毒和殺菌,殺菌一般就是通氯氣,然后再控制一下氯氣的含量就okay了,一般是4 ppm一下,但是畢竟是氣體嘛,所以量還是足以被觀測到的,加上還有轉化成酸的氯氣,blah blah blah。還有就是氧氣啊這種在水里的溶解了,室溫(25攝氏度)氧氣在一大氣壓下可以達到接近10mg/L,換算下體積也不少了。
2017-04-19
家里冰箱制作的冰塊融化快,主要是跟冰塊的大小、密度和表面積有關系。一般來說,家用冰箱制作的冰塊通常比較小,表面積較大,融化時散熱快,導致冰塊融化得快。
而KFC的冰塊通常使用專業設備制作,體積較大,密度也可能更高,表面積相對較小,因此融化速度相對較慢。
另外,KFC的冰塊可能還經過特殊處理,降低了冰的融化速度。
如果你希望冰塊融化慢一些,可以考慮制作較大的冰塊,或者使用食品級的硅膠冰模,幫助形成密度更大的冰塊。
2024-08-02
要做出那種冰塊,需要至少煮沸一次水,當然,最好是煮沸兩次,原因最高票說了,道理其實也很簡單,另外,最好用凈水啦。
2017-04-23