胡桃木是核桃科(Jualandaceae)核桃屬(Juglans)的木材,核桃屬共有約 15 種木材,分布于南美洲、非洲、北美洲、歐洲東南部、亞洲東部。在家具、櫥柜、實木地板的生產中,最常見的胡桃木有黑胡桃木(Juglans nigra)、白胡桃木 (Juglans regia)兩種。
受歐式裝修風格對我國的影響,歐美國家喜愛的黑胡桃木進入我國。由于中國文化忌諱色調深沉的黑色而偏愛紅色,一種心材紅褐色的胡桃木被引入我國,這就是木莢豆,所謂的紅胡桃木,紅胡桃木質地細膩、顏色淺紅、蟲眼少、有良好的結構穩定性,因此與中式裝修風格更加吻合。紅胡桃木主要用于家具、櫥柜、建筑內裝飾、高級細木工產品、門、地板和拼板等。是用來與中式風格搭配的理想材料。
紅胡桃生長于南美、非洲、緬甸、印度、越南等濕熱地區,心材黃褐色至紅褐色,稱為紅胡桃。進口紅胡桃多產于越南、緬甸、南美和非洲的原始森林,常見有Ancona walnut(安科納核桃木),Htauk kyant (緬甸核桃木)等。