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如何合理的設(shè)計一個中式咖啡店?
我是學環(huán)藝的學生,想要參加最近的一個設(shè)計比賽,打算設(shè)計一個140平米的中式主題咖啡店,可是我沒有任何經(jīng)驗,所以無從著手,希望齊家上的前輩老師們能給一些建議。我先說我目前想到的一些具體問題:1.中國風,明清式的風格與咖啡店如何很好的融合?我個人對中國風比較感興趣,雖然中國風和咖啡這樣的東西有很多沖突,網(wǎng)上也有對中式咖啡店不好的評價,但我還是想堅持嘗試一下。2.咖啡店平面布局怎樣去安排最合理?服務(wù)臺是否在剛進門的地方,靠窗的位置應(yīng)該安排四人座、雙人座?廁所的位置和大小,廁所我覺得布置在哪個位置都感到有點尷尬...3.由于是中式,整體的色調(diào)肯定會是木色,黃褐色,燈光也會用很多不太亮的暖光,這樣是否會顯得整體昏暗,死氣沉沉?窗戶我還是想用落地窗,可是會不會顯得不倫不類?這是我在齊家上的第一個提問,問我們老師只會得到一些可有可無的建議,畢竟不止我一個學生,網(wǎng)上很多的資料也很模糊或者是沒有我想要的,所以我才會上齊家來提問,問題問的沒有水準,有點伸手黨的嫌疑。這個比賽應(yīng)該很多學這方面的都知道,我并不是抱著一定要拿到的名次的心理去參加比賽,我只是想做好自己的設(shè)計,愿意為我解答的人我由衷的感謝,如果覺得我這個問題伸手嫌疑太重就不必回答了,我本質(zhì)上也是個喜歡靠自己的人。
這個問題提出大概兩周左右了吧,竟然沒一個人回答,有點尷尬。既然沒人看我就自己做個總結(jié)吧。
從開始準備到現(xiàn)在大概快兩周的時間吧,整個方案的設(shè)計進程做了三分之一不到,甚至四分之一的樣子,質(zhì)量更是談不到,畢竟自身水平有限。進度如此之慢主要存在兩個原因:
1.懶。我不是個很有天分的人,我的努力程度也談不上天分,所以造成我現(xiàn)在生活學習各方面都很低迷的情況是咎由自取。改吧,想當一輩子廢物嗎?
2.自身知識儲備,見識都太少。知識儲備在于平時的積累,可我平時并沒有積累,這牽扯到1,不再談。見識太少,這個問題有些難解決,曾經(jīng)有個學校外的做設(shè)計的老師告訴我環(huán)藝這行業(yè)前景的黯淡,更何況我出身于一個普普通通的四流學校。“你連什么高級酒店見都沒見過,住都沒住過,何談設(shè)計?”,這句話讓當時的我醍醐灌頂,沒吃過豬肉,連豬都沒見過還說什么?扯的有點遠,但是作為一個很少去咖啡廳的人,想要設(shè)計出一個好的咖啡廳感覺也不大可能。接下來就去本地的咖啡店學習觀摩吧一下。
關(guān)于設(shè)計方案的具體情況:
1.采用了最保守的長方形戶型,因為我并不清楚什么戶型有什么好處,長方形戶型不容易出現(xiàn)太大的紕漏,布局尺寸也更好掌握。
2.中式主題這一重點本來想越濃厚越好,但隨著方案雛形的出現(xiàn),中式的元素越來越淡化,反而更貼近新中式,純粹的中式氣場太古板,與咖啡廳的形象難以融合,更多感覺像個茶館。于是我對一些中式元素不得不一削再削。不知這算是正確的選擇還是我自己能力不足的妥協(xié)。
3.對于材質(zhì)的選取實在是一頭霧水,什么樣的材質(zhì)才是一個中式咖啡店,或者說是我的設(shè)計所需要的?地面我用了大量的花崗巖地板和木地板,少量的鵝卵石作為門口的鋪裝以及地面區(qū)域的劃分,特殊的地方用了青磚,整體除了木色都是淡灰色。書到用時方恨少,只好下來自己多搜集資料了,可是估計到最后這方面也得不到一個好的答案。
4.吊頂比地面更麻煩,入門靠窗一側(cè)做了石膏板雙層吊頂,這側(cè)要加燈池,最后想要在下層吊頂?shù)谋砻媲度胫惺降哪局苹y,不知道是否合理可行。中間是大面積用木材做的柵格式吊頂,工作區(qū)與隔間都是普通的木板吊頂。
5.燈光照明的方面,餐飲區(qū)的主燈都是中式造型的吊頂,主要樣式是六方燈,四角燈和燈籠,六方和四角都是木制外框里接長出的圓筒狀半透明燈罩,燈籠是上大下小。其余的燈光都是吸頂燈射燈之類的,以補充光源不足。問題在于,燈的尺寸太大,最大的六角燈外框直徑600mm,半透明圓筒燈罩直徑400mm,我也覺得尺寸太大,但是憑我感覺還好,而且外框雖大,光源卻不大,我不知道這個問題算什么,只好問老師了,可是擔心老師也給不了什么好的建議。
6.墻面的軟裝,目前就進行到這了,正在做剛進門的墻,用了2090x1700的落地窗,距地面300mm,窗框四角都有中式的木紋,選用了半透明的雙層印花竹條卷簾,但是窗戶上還有幾十厘米不知道做什么,開窗還是軟裝都值得考慮。現(xiàn)階段重點是墻上做什么才能美觀卻又具有中式特色?外面的門面,招牌又要怎么做?都沒有想好,這部分做好有點睛的效果,做不好就會顯得很挫。

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前段時間比賽加考試 一直忙到這兩天才閑下來,把這次的總結(jié)做完整,先來看下效果圖。 咖啡店的名字叫“人間香啡”,名字我自覺還是很好聽的。
先說整體效果,很多不盡人意,比如桌椅、吊燈的樣式都沒來得及做成自己想要的樣子,比如地板上不是鵝卵石的瓷磚,而是真的鵝卵石。但目前結(jié)果就這樣了,如果讓我給自己打個分的話,大概是50分左右吧,真的做的不怎么樣。
通過這次的作業(yè),我發(fā)現(xiàn)很多東西真的需要經(jīng)驗,需要你去實地考察。現(xiàn)在這樣紙上談兵只會讓很多問題不明確,至少有一定的經(jīng)驗后再去做這些東西才會得心應(yīng)手。
很多地方做的很幼稚 ,老師確實也沒給什么實質(zhì)性的建議,很多地方還是沒搞清,只能說一說關(guān)于我對這次中式主題咖啡店的看法。
在做這個設(shè)計期間我搜集了大量的案例資料,很多人包括我的老師都說中式不適合咖啡,我在做的過程中也感到中式的格格不入,但是星巴克就有很多中式的咖啡店,我個人覺得很好看,也并沒有感到什么不和諧,我想這至少意味著中式咖啡店的可行性,外國人都能意識到將中國文化融入自己的品牌,而中國人卻去拒絕這樣的嘗試,難道不是一件讓人想著不舒服的事嗎?
咖啡起源于中東,而咖啡卻讓人聯(lián)想到歐洲,這不是因為歐洲人將咖啡發(fā)揚的更好嗎,如果咖啡發(fā)揚于中國,現(xiàn)在的人們會不會覺得西方文化與咖啡格格不入呢?我覺得這是人們習慣先入為主的原因,沒有什么不適合,只是我們自己做的不夠好而已。
扯得太深,只是我的想法而已,就以我這次的設(shè)計而言,我摒棄了很多中式太過于復古的元素,將一些繁雜的中國元素盡量去簡化,包括桌椅的樣式,很多的部分我是想將中式和北歐簡潔的樣式融合一下,盡量在意境上去表現(xiàn)出中式的感覺,而不是完完全全的照搬,傳統(tǒng)的中式氣場太過濃厚,一不小心就做出茶館的感覺。
我想一種風格一種文化應(yīng)該也隨著時代的變化而變化的,這樣才能走的更遠,雖然我做的不好,但并不代表不可行。思緒有點亂,想清楚了再整理一下吧。
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(ps.就算有人看到,應(yīng)該也沒人想用吧,無所謂版權(quán),要用說一聲就行了。)
2017-04-19

這個項目是紫云軒設(shè)計機構(gòu)給客戶設(shè)計的中式咖啡廳的效果圖,您可以看看。




2017-04-23
設(shè)計中式咖啡店時,可以考慮以下幾個方面:

1. **整體風格**:注重中式元素的融入,可以使用傳統(tǒng)的木質(zhì)家具、屏風、磚雕等裝飾,配合與之匹配的咖啡吧臺,營造典雅溫馨的氛圍。

2. **色彩搭配**:采用溫暖的色調(diào),如深紅、棕色、米色等,給人一種放松的感覺,同時可以選用一些金色或小面積的亮色作為點綴,增加現(xiàn)代感。

3. **空間布局**:合理劃分區(qū)域,可以設(shè)計獨立的休閑區(qū)、書籍閱讀區(qū)、社交區(qū)等,以滿足顧客不同的需求,保持空間的開放感,避免擁擠。

4. **燈光設(shè)計**:運用柔和的暖光燈源,搭配中式的燈具,例如吊燈、紙燈籠等,制造出一個舒適的氛圍。

5. **植物綠化**:適當引入一些室內(nèi)綠植,可以增加生機,傳達寧靜的氛圍,常見的有竹子、蘭花等都是不錯的選擇。

6. **咖啡與文化的結(jié)合**:可以引入一些中國傳統(tǒng)茶藝與咖啡的融合,提供中國風的咖啡飲品,提高客戶的體驗感。

7. **藝術(shù)氛圍**:可以展示一些中式書法、國畫等藝術(shù)作品,營造濃厚的文化氛圍,吸引顧客駐足。

總體來說,設(shè)計中式咖啡店時,要秉持傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合,使其既具備文化內(nèi)涵又能迎合現(xiàn)代消費者的需求,創(chuàng)造一個舒適的社交平臺。
2024-07-27
相關(guān)問題
開個咖啡店要多少錢?
開咖啡店的費用可以根據(jù)地理位置、店鋪規(guī)模和裝修風格等因素有所不同。首先,以下是一些主要費用的參考: 1. **租金**:根據(jù)城市和地段不同,租金是一個主要開支,通常每月幾千到幾萬不等。 2. **裝修費用**:一般來說,裝修費用可能在幾萬元到十幾萬元,簡約風格相對便宜。 3. **設(shè)備購置**:咖啡機、磨豆機和相關(guān)廚房設(shè)備的費用,通常在2萬到10萬元之間。 4. **原材料**:開店初期需要采購咖啡豆、奶制品和其他配料,這部分費用至少需要幾千元,視乎銷售規(guī)模。 5. **人力成本**:雇傭員工的費用,包括工資和社保,也需考慮在內(nèi)。 6. **其他費用**:如水電費、日常消耗品和宣傳費用等,預(yù)計每月幾千元。 總體來說,開一家小型咖啡店的總投資大約在10萬元到50萬元不等,具體費用需要根據(jù)個人的開店計劃和預(yù)算來制定。建議詳細規(guī)劃,控制成本,逐步投入。
加盟咖啡店要多少錢?
加盟咖啡店的費用因品牌、店鋪選址、裝修風格等多種因素而異。一般來說,加盟費大致在5萬元到30萬元之間。以下是一些主要的費用構(gòu)成: 1. 加盟費用:這是品牌收取的費用,一般包括品牌使用權(quán)、培訓等,通常在5萬到10萬之間。 2. 裝修費用:裝修風格、面積等都會影響費用,通常在10萬元到20萬元。 3. 設(shè)備費用:咖啡機、磨豆機、冷藏設(shè)備等設(shè)備費用,通常需要5萬元到15萬元。 4. 原材料費用:開店初期的咖啡豆、牛奶等原材料費用,估算在1萬元左右。 5. 流動資金:開店初期需要的運營資金,視具體情況決定,建議留出幾萬元作為流動資金。 總體來說,投資一個咖啡店的總費用可能在20萬元到80萬元之間。建議你在選擇加盟品牌時,詳細了解相關(guān)費用和支持政策,做好預(yù)算。
咖啡店品牌有哪些?
咖啡店品牌有很多,以下是一些比較知名的: 1. 星巴克:全球最著名的咖啡連鎖品牌,以其特色飲品和舒適的環(huán)境而聞名。 2. Costa Coffee:英國的咖啡連鎖店,提供多種咖啡和小吃。 3. 麥咖啡:麥當勞旗下的咖啡品牌,主要提供平價咖啡。 4. 珂珂咖啡:注重新鮮咖啡豆和手工沖泡。 5. Peet's Coffee:源于美國,強調(diào)手工烘焙和高品質(zhì)咖啡豆。 6. Blue Bottle Coffee:注重單品咖啡和新鮮烘焙。 此外,不同地區(qū)還有許多本地的獨立咖啡館品牌,建議根據(jù)地域特色進行選擇。
有人知道星巴克咖啡店用的什么地磚么?
星巴克咖啡店通常使用高品質(zhì)、耐磨的瓷磚或陶瓷磚,常見款式有仿木紋、仿石紋等,既美觀又實用。這些地磚不僅能提升店內(nèi)的整體風格,還具有良好的防滑性能。如果你想選擇類似的地磚,建議去建材市場了解一下具體款式和品牌,選擇適合自己需求的產(chǎn)品。
咖啡店里長在墻上的草是怎么弄的
咖啡店墻上的草通常是用綠植墻技術(shù)來實現(xiàn)的。這種技術(shù)使用了專門的種植基材和灌溉系統(tǒng),可以在墻面上生長各種植物,形成綠色的美觀效果。首先,需要在墻面上搭建支架,固定綠植的容器;其次,選擇適合的植物,如常春藤、苔蘚等,這些植物相對耐陰,適合室內(nèi)生長;最后,定期進行養(yǎng)護和澆水,確保植物健康生長。這樣不僅美觀,還能提升室內(nèi)空氣質(zhì)量。
咖啡店在夏天時候應(yīng)該用啥樣的門簾?
夏天時,咖啡店的門簾可以選擇輕便透氣的材料,比如紗簾或薄綢簾。這種門簾不僅可以有效遮擋陽光,降低店內(nèi)溫度,還能保持空氣流通,給顧客帶來舒適的感覺。 1. 紗簾:質(zhì)地輕薄,透光性好,能夠營造出一種通透的視覺效果,同時也能保護隱私。 2. 薄綢簾:這種材質(zhì)通常色彩豐富,可以選擇清涼的色調(diào),如淡藍或薄荷綠,既能增加店面的美觀性,又能吸引顧客。 3. 拉鏈式門簾:這種設(shè)計方便開關(guān),能夠隨時調(diào)節(jié)門口的通風狀況,適合忙碌的咖啡店環(huán)境。 總體來說,選擇一些明亮、輕盈的材料和顏色會使咖啡店在夏天顯得更加清爽宜人。
開咖啡店都需要什么設(shè)備?
開咖啡店需要的設(shè)備主要包括以下幾個方面: 1. 咖啡機:選擇一款適合自己店面風格的咖啡機,常見有半自動和全自動咖啡機,不同類型的咖啡機可以制作出不同風味的咖啡。 2. 磨豆機:新鮮研磨的咖啡豆是好咖啡的重要因素,所以一臺高質(zhì)量的磨豆機必不可少。 3. 牛奶發(fā)泡機:如果你打算提供拿鐵、卡布奇諾等飲品,那么牛奶發(fā)泡機是必需的,用來制作豐富的奶泡。 4. 冰箱:存放牛奶、糕點和食材等,需要一個冰箱來保持新鮮。 5. 熱水器:為制作某些飲品提供溫水,常見的熱水器都有溫控功能。 6. 過濾水設(shè)備:良好的水質(zhì)也是咖啡口感的重要環(huán)節(jié),建議配置過濾水設(shè)備。 7. 餐桌及椅子:提供給顧客就座的區(qū)域,舒適的環(huán)境可以提升顧客的滿意度。 8. 其他輔助設(shè)備:如洗杯機、展示柜、收銀機等,視具體需求而定。 根據(jù)你的目標市場和菜單選擇合適的設(shè)備,確保每一項設(shè)備都能夠為你的咖啡店增值。
一般咖啡店的裝修工期是多久呢?
咖啡店的裝修工期一般在1到3個月之間,具體時間會受到以下因素的影響: 1. **面積**:咖啡店的規(guī)模越大,裝修所需時間越長。 2. **設(shè)計復雜性**:如果設(shè)計方案較為復雜,施工時間可能會延長。 3. **材料選擇**:一些特殊材料的采購和施工需要額外的時間。 4. **施工隊的效率**:不同的施工團隊在安排和執(zhí)行上的效率也會影響工期。 通常情況下,簡單的裝修可以在1個月內(nèi)完成,而全面提升和改造的項目則可能需要2-3個月。建議在裝修前與施工團隊充分溝通,制定合理的工期計劃。

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