作為一個(gè)曾經(jīng)給美的、飛利浦等牌子的智能電飯煲控制電路板測(cè)試的人員，告訴你智能電飯煲的一些知識(shí)吧：
一般來(lái)說(shuō)，我們通常的煮大米飯的過(guò)程是這樣子的：
淘米——加水——燒開(kāi)——燜一會(huì)——飯熟
然后，我聽(tīng)說(shuō)，（嗯，真的是聽(tīng)說(shuō)的），腳盆的研究發(fā)現(xiàn)，這樣的煮飯方法沒(méi)有充分發(fā)揮大米的營(yíng)養(yǎng)或者是什么什么，反正就是有缺陷，就發(fā)明了一種煮飯的新流程，其實(shí)說(shuō)白了很簡(jiǎn)單，就是煮飯的中間加入了泡米的過(guò)程，讓米在煮飯的過(guò)程中充分熟透。
所以，這種煮飯的過(guò)程是這樣的：
淘米——加水——加熱到大概60度——停止加熱，泡米（時(shí)間的長(zhǎng)短就是不同的煮飯過(guò)程，比如標(biāo)準(zhǔn)煮一般是15分鐘，快煮是5分鐘，精華煮是25分鐘）——接著加熱到燒開(kāi)——收汁多燜一會(huì)——飯熟
這就是智能電飯煲的煮飯過(guò)程，大多數(shù)的腳盆電飯煲和國(guó)內(nèi)的智能電飯煲的煮飯過(guò)程都類似這樣，區(qū)別是一些細(xì)節(jié)的不同，比如，有的是50度就開(kāi)始泡米，泡米的時(shí)間是18分鐘什么什么的，實(shí)際上區(qū)別不大。
一般的電飯煲，包括智能電飯煲，功率一般都不會(huì)超過(guò)一千瓦的，通常是500到800瓦，為什么呢？電飯煲是不可以溢鍋的??！否則溢鍋的時(shí)候誰(shuí)幫你揭蓋子??？所以，加熱的時(shí)候，除了泡米階段，倒不算是斷斷續(xù)續(xù)加熱，但到了燒開(kāi)以后，就肯定是斷斷續(xù)續(xù)的加熱了。
沸騰是肯定會(huì)沸騰的，只是那時(shí)加熱的功率一般只有全部功率的四五分之一而已。這個(gè)請(qǐng)你放心。
燉肉和燉湯的過(guò)程呢，其實(shí)更簡(jiǎn)單，就是一直加熱到燒開(kāi)以后，就一直小火（嗯，就是全部功率的四五分之一）慢慢燒著——得保證不溢鍋呀！不同的只是設(shè)置好的小火時(shí)間的長(zhǎng)短而已，比如燉肉是15分鐘，燉骨頭是30分鐘等等。
最后說(shuō)保溫功能，一般來(lái)說(shuō)，保溫的意思，是當(dāng)國(guó)內(nèi)的溫度降低到低于70度時(shí)，（一般是這個(gè)溫度上下，具體各個(gè)牌子或者各個(gè)型號(hào)可能會(huì)稍微有點(diǎn)差別，但差別不會(huì)超過(guò)10度），自動(dòng)加熱，一直到90度左右時(shí)，就停止了。需要說(shuō)明的是，保溫階段，一般不會(huì)重新燒開(kāi)或者說(shuō)加熱到100度以上的，不過(guò)溫度也不會(huì)低于70度就是了。
你要用智能電飯煲燉肉，收汁？這個(gè)看怎么操作了，我的建議是：打開(kāi)蓋子來(lái)燉，這樣或許能使加熱的功率大些，汁水收得快些，還不怕溢鍋。一般來(lái)說(shuō)，智能電飯煲有兩個(gè)溫度傳感器，一個(gè)在鍋底，一個(gè)在鍋蓋，燒開(kāi)后用什么功率加熱，是看兩個(gè)溫度傳感器的情況綜合判斷的。你可以試試
