最近上班都比較忙， 晚上沒有空煮 飯，大多時間都是用微波爐熱飯 比較多， 那這樣的話，長期用微波爐熱飯熱菜 對小孩的生長發育會有影響嗎？ 隨著人們生活水平的提高，對品牌的要求越來越高，品牌的東西開始進入了家家戶戶，那么微波爐對人體有害嗎？下面介紹一下： 溫馨提示： 微波爐原理微波爐內的電磁管能發出頻率為24.5億赫左右的超短波,可穿越玻璃、紙張、塑料等材料,但遇金屬就會反射。超短波在爐內來回反射,被食物吸收后,引起食物中的水分子振動,從而產生熱能,加熱食物。生產微波爐的廠家已經做好安全措施,在微波爐外對人體的輻射量就和一支40W日光燈管差不多,對人體的影響一點也沒有。 微波食品有害說多年來,關于微波爐的危害,焦點主要集中在兩個方面: 第一：用微波爐加熱或煮熟食物,會破壞食物成分,使到食物的營養大大降低，因為電磁波輻射改變和破壞了食物的分子結構。并且有研究證明，微波食品比普通食品的營養價值減少了60%至90%,包括礦物質、生物酶、維生素,甚至連蛋白質等營養成分都可能減少。 第二：用微波烹飪食物會額外產生有毒或致癌的物質。因為食物中的脯氨酸受到微波輻射后會變成烴基脯氨酸，它是一種致癌物質。微波食品無害說 美國食品和藥品管理局(FDA)認為，用微波爐烹飪并不會使食物中的營養成分損失多少。不僅如此,用微波爐加熱飯菜，由于熱得快，并且不用加水，食物中的維生素和礦物質保留得更多。 另外，用微波爐加熱并不會使食物產生致癌物質。因為微波屬熱能射線,只是將熱能傳遞到食物上，并不會改變食物本來屬性，而且微波爐發出的微波是經過設計的，所以食物也不會被污染或成為輻射物。 如何防止微波泄漏 無論微波爐對人體是否有害,但有一點是能達成共識的。那就是使用微波爐時要防止微波泄漏。專家指出，微波食物本身不存在微波遺留問題，只要能正確使用微波爐，是可以徹底防止微波泄漏的。要預防微波泄漏可注意以下兩點: 1. 千萬不要猛烈碰撞爐門，并經常留意爐門是否損壞；如發現爐門受損，則不可繼續使用; 2. 定期檢查爐門和門框的各個部件,如有松脫和損壞,應立即修理，以防微波泄漏。微波爐輻射的危害？ 中華預防醫學會的專家介紹，美國威斯康辛大學物理教授阿戴爾研究微波輻射對小動物和人類的影響已超過25年，她曾經對動物和人進行過微波室實驗，結果，動物在微波室內顯得很興奮，而人類的感覺與享受明媚的陽光差不多。她解釋，雖然微波與X光和伽馬射線等同屬放射線，但其量子能量卻相差數百萬倍。她指出，微波殺死細胞的惟一途徑就是讓它自己“熱死”，而微波爐泄漏的輻射無法達到如此程度。如此看來，微波爐并不會危害人體健康。對于用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養問題，關鍵問題在于加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快，而牛奶要求的溫度不能太高。用爐子的話，通常來說70度的高溫煮3分鐘，60度煮6分鐘即可。那么用微波爐，1分鐘左右就行了。微波爐對人體有害嗎？：經微波爐加工的食物是否對人體有害，目前還缺乏有說服力的證據，難以妄下斷言。公眾使用微波爐多加注意是可以的，但在嚴格的科學試驗之前就妄言“微波食品對人體有害”顯然為時過早，籠統地得出“微波爐不能用”的結論，也將帶來不必要的混亂。微波爐工作時所產生的輻射甚至比一根普通日光燈管還要少。目前微波爐微波泄漏的國際標準是每平方厘米不超過5毫瓦，不會對人的健康產生危害。對任何家電產品，國家都有相應法規保證產品符合標準，而我國微波爐檢測指標還會優于國際指標，所以國產微波爐根據檢測結果看是完全安全的，“微波爐有害論”毫無科學根據。用微波爐熱牛奶是人們首選的加熱方式，但有說法認為微波爐加熱牛奶的會較大程度地破壞其中的營養成分。實際上這種說法也并非完全正確。有文獻報道,經巴氏滅菌法滅菌后的牛奶,用微波加熱(2450 兆赫茲、650 瓦) 2 分半鐘后,其中維生素C、維生素E 含量稍有所下降,但是其口感和氣味，維生素A、維生素B1 、維生素B2 、β胡蘿卜素、過氧化物酶活性、脂肪和超氧化物量、非脂乳固體量以及總蛋白量都沒有發生顯著改變。相反，二次殺菌使牛奶中微生物含量下降了,而且存儲穩定性也有所提高。會產生致癌物質嗎？我們一直在研究食物成分在烹調中的變化。腌制食物中含有一定量的亞硝胺，燒烤食物中含有苯并蓖,這兩個物質都是致癌物。可以肯定地說，這些結論是得到大量的科學證據所支持的，是有生理病理學、毒理學等依據的。雖然沒有確切的數據證明經過微波爐加工后的食物可完全消除這兩種致癌物，但若要說所有食物經過微波加熱都會產生這些已知的致癌物，是一種極不負責任的說法。況且利用微波爐加工食品除了方便、快捷之外更重要的是它安全、衛生、污染少，使人們擺脫煤氣、油煙的侵害。 微波爐對人體有害嗎？ 如果是孕婦的話，最好就不要用微波爐了，畢竟微波爐對于孕婦來說 的話，多少都 還是會有點輻射的，這樣的話，對胎兒就不好了，建議孕婦遠離微波爐哈。如果單單是用微波爐 熱飯熱菜的話，我個人認為是沒有 什么影響的吧，我家經常都用，都沒有事，個人信息僅供參考！
2015-04-15
lvan1230
