鋼化玻璃自爆主要是玻璃中不穩定的硫化鎳所致,其中溫差是一個重要因素。高溫會使硫化鎳活動能力增強,破壞鋼化玻璃的應力平衡,長期受熱后,一部分結石會隨著時間產生變化,在玻璃內部引發裂紋,導致玻璃破裂,根據國家標準,鋼化玻璃制品允許有千分之三的自爆率。在實施煎、炒、燜、煮、燉等傳統烹調方式時容易產生濺出物,一旦濺出物落在溫度較高的玻璃面,就會產生冷熱不均現象,容易發生爆炸事故。①盡量不用酸、堿清潔劑或鐵刨等硬質物品擦洗; ②及時將濺落在灶面上的鹽、醋、醬油、水擦凈; ③使用時不可重力撞擊灶面,避免讓灶面過熱或遇熱后再突然遇冷; ④應定期清理灶圈上的油垢,定期清潔火孔,去除雜質和積炭,防止回火和黃焰; ⑤對使用時間較長,灶頭有回火和黃焰現象的應及時更換灶面;
2015-03-25