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東菱面包機做面包怎樣比較好吃啊?
步驟:1、將葡萄干浸泡1小時后備用。2、將湯種原料面粉,開水加入攪拌成糊狀涼透備用。(最好放置冰箱中幾個小時后使用)3、將湯種和主料中除去黃油的料全部放入便面包機中攪拌20分鐘,攪拌停止后放入黃油(不必化開),放置常溫下3—6小時進行第一次發酵。面團發酵合適后再攪拌3-5分鐘。4、取出發酵好的面團,分割成四等份,分別滾圓后,蓋保鮮膜松弛20分鐘;(這步可以省略)4、松弛好的面團,分別搟開成長方形,翻面,放上泡好的葡萄干自上而下卷起成圓柱形,等距離擺入面包機中。(取出攪拌扇葉)5、利用面包機的酸奶功能二次發酵到面團至面包筒的80-90%即可。(一般在一小時左右)6、烘烤50分鐘。 7、烘烤完成后將面包倒出來,放入平時蒸饅頭的大鍋里慢慢冷卻(保濕和軟化的作用),完全冷卻后再切片。
2015-02-04
使用東菱面包機做出美味面包,主要可以從以下幾個方面入手:

1. **配方選擇**:選擇經典的面包配方,如吐司面包、法式面包或牛奶面包。可以根據自己的口味,適當調整糖、鹽和油的用量,以達到更好的口感。

2. **食材新鮮**:使用新鮮的面粉、酵母和其他配料,配料的新鮮度直接影響面包的發酵和口感。

3. **水溫控制**:水溫對于酵母的活性非常重要,溫水 (約30-40度) 有利于酵母的發酵,確保面團容易發酵蓬松。

4. **程序設置**:根據面包機的功能選擇適合的烘焙程序,面包機通常有不同的模式,適合不同類型的面包。

5. **適時觀察**:在烘焙過程中,可以定期觀察面包的膨脹狀態,適當調整時間,防止過度烘烤。一般來說,面包色澤金黃且外殼酥脆為最佳狀態。

6. **冷卻處理**:面包烘焙完成后,取出放在冷卻架上,讓水分揮發,避免面包變得潮濕,保持外皮的酥脆。

總而言之,細心控制每個環節,能夠顯著提升面包的口感。可以嘗試不同的配方和調料,找到最適合自己的味道。
2024-07-30
相關問題
aca面包機做面包考多久?aca面包機怎么做面包才會好吃?
ACA面包機制作面包的時間一般為2到4小時,具體時間取決于選擇的面包類型和程序設置。 首先,建議使用新鮮的食材,特別是酵母和面粉,確保面包口感更佳。其次,根據你的喜好選擇不同的面包配方,比如添加堅果、干果或牛奶等,這能提升面包的風味。此外,注意配比,水與面粉的比例通常在60%到70%之間,適度的濕度會使面包更松軟。 最后,遵循面包機的使用說明,定期清潔和維護面包機,以確保其性能穩定。堅持實踐,找到適合自己口味的配方,你會做出美味的面包。
面包機做出來的面包好吃嗎
面包機做出來的面包口感和味道都非常不錯!首先,面包機能夠精準控制溫度和時間,這樣能保證面團發酵、烘烤的均勻性。其次,用戶可以根據自己的口味選擇不同的配方,比如添加堅果、干果等。再次,使用面包機可以省去許多手動揉面的工序,適合家庭使用,操作簡單。總的來說,只要按照說明書和自己的口味調配,做出的面包絕對美味!
面包機做面包好吃嗎
面包機做出的面包好吃與否其實很大程度上取決于原料和個人口味。首先,面包機可以保證面團發酵和烘烤的過程均勻穩定,省去了手工操作的麻煩。其次,選擇高質量的面粉、酵母和其他配料,能夠提升面包的風味。此外,面包機通常具備多種模式,能制作不同口味和質感的面包,比如全麥、低糖或者添加堅果等。因此,自己用面包機做的面包一般來說是比較好吃的,值得一試。
面包機做的面包好吃嗎
面包機做的面包味道完全取決于配方和材料的選擇。大多數用戶認為,自己在家做的面包新鮮可口,口感也能調配得更適合自己。 首先,面包機的優點在于操作簡單,通常只需將所有材料放入機器中,設定好程序,等待即可。 其次,使用面包機可以調控各種配方,比如全麥、奶油、堅果等,做出你喜歡的口味。 最后,如果選擇的新鮮原材料,加上適合的發酵和烘烤程序,出來的面包通常會比工業生產的面包味道更好、更健康。因此,如果你喜歡烘焙,嘗試用面包機制作面包是很可行的選擇。
面包機怎么做面包好吃
使用面包機制作美味面包,掌握幾個要點會讓你事半功倍。首先,選擇高品質的面粉是關鍵,推薦使用高筋面粉,這樣的面包更有嚼勁。其次,配料的比例要準確,通常水、糖、鹽和酵母的比例是:1000克面粉加660克水,20克糖,10克鹽,4克酵母。特別注意,酵母不要直接和鹽接觸,最好分開放入面粉的一側和水的一側。 其次,加入牛奶或雞蛋,可以讓面包的口感更加豐富。很多人喜歡在面包機中加入一些黃油,這樣可以提升香氣,增加面包的松軟度。在啟動程序之前,確保所有材料都在室溫下,這樣發酵效果更好。 最后,選擇合適的面包制作程序。對于基礎的白面包,你可以選擇‘基本’或‘快速’模式。制作完畢后,取出面包稍微放涼,再切片會更好吃。祝你做出美味的面包!
烤箱和面包機哪個做面包好吃?
烤箱和面包機各有優缺點,具體選擇取決于你的使用習慣和需求。 首先,面包機更適合初學者,因為它能自動完成和面、發酵、烘烤等整個過程,只需將食材放入即可,省時省力,出成品的成功率高。 其次,烤箱的靈活性更高,可以根據不同的食譜調節溫度和時間,適合追求多樣化口味的人。如果你希望嘗試各種風味和形狀的面包,烤箱會更合適。 再次,從口感上來說,烤箱通常能做出外脆內軟的面包,而面包機的面包相對更為均勻和密實,選擇哪種還要考慮你喜歡的口感。
如何用面包機做面包更松軟好吃
要制作松軟好吃的面包,可以參考以下幾點: 1. 材料選擇:使用高筋面粉,這種面粉蛋白質含量高,能夠形成良好的面筋,提升面包的韌性和松軟度。還可以加入適量的牛奶、雞蛋、黃油等,增加面團的濕度和風味。 2. 水和酵母的比例:確保水的溫度適中(約38°C),不要太熱或太冷,這樣酵母才能更好地發酵。一般來說,水和面粉的比例在60%-65%之間比較合適。 3. 揉面:雖然使用面包機會自動揉面,但在第一輪后,可以將面團取出手動揉捏幾分鐘,這樣可以更好地激活面筋結構。 4. 發酵:發酵時要注意環境濕度和溫度,通常應在溫暖、濕潤的地方靜置,直到面團膨脹到原來的兩倍。 5. 烘烤:留意烘烤時間和溫度,適時在華氏375度(約190度)下烘烤,確保外皮金黃酥脆,內部松軟。 6. 冷卻:出爐后,讓面包自然冷卻,這樣可以保持口感和濕度。 總之,選對材料、合理發酵和適當烘烤是關鍵,希望你能做出美味的面包!
用面包機做面包怎么做好吃
用面包機做面包其實很簡單,關鍵在于材料和操作步驟。以下是幾個小竅門,讓你做出美味的面包: 1. **選擇優質面粉**:盡量選擇高筋面粉,這樣出的面包更有嚼勁。也可以嘗試混合不同類型的面粉,以增加風味。 2. **注意水溫**:使用溫水(約30-35攝氏度),能更好地激活酵母,提高發酵效果。 3. **放置順序**:一般來說,先放液體,再放干粉,最后在頂層放酵母,這樣有助于酵母的活性。 4. **糖與鹽的搭配**:適量的糖可以促進酵母發酵,使面包更加松軟,但不要放在酵母直接接觸的位置。鹽則可以控制發酵速度,避免過度發酵。建議在放酵母的旁邊放鹽。 5. **設置合適的程序**:不同時長的攪拌和發酵時間會影響面包的口感。根據自己的面包機型號選擇適合的程序,如果不是很確定,可以選用普通的法式面包程序。 6. **加入配料**:可以嘗試添加干果、堅果或巧克力碎片,提升口感和風味。 7. **冷卻**:面包烤好后,記得放在烤架上冷卻,這樣能保持外殼的脆度。 通過以上技巧,你一定能做出好吃的面包!如果有更多具體問題,可以隨時問我哦。

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