微波爐使用手冊(cè)1.使用前請(qǐng)?jiān)敿?xì)閱讀《微波爐使用手冊(cè)》。2.本微波爐專為家庭加熱及烹調(diào)食物而設(shè)計(jì)，故不適用于其他工商用途。3.烹調(diào)食譜所提供的是烹調(diào)的大約時(shí)間，影響烹調(diào)時(shí)間的因素有：您所喜歡的煮熟程度，食物的初溫、形狀大小、份量和使用器皿的形狀、大小以及食物的排列、遮蓋、翻攪等。請(qǐng)參閱食譜中的“微波爐烹調(diào)技巧”，再參照這些因素，適當(dāng)調(diào)整烹調(diào)時(shí)間。4.一般情況下不可用微波爐煎炸食物，除非使用質(zhì)量可靠的特制微波煎碟。具體參閱《格蘭仕微波爐食譜》的有關(guān)內(nèi)容5.用戶在使用微波爐之前，應(yīng)檢查所用器皿是否適用于微波爐。A.微波烹調(diào)時(shí)切勿使用金屬器皿。帶金邊、銀邊的器皿也不應(yīng)使用。微波爐中通常使用陶瓷、耐熱玻璃、耐熱塑料或紙質(zhì)器皿。B.窄頸瓶不可直接放入微波爐加熱。C.使用保鮮紙遮蓋食物烹調(diào)時(shí)，請(qǐng)將保鮮紙角摺上，使蒸汽可以逸出。煮好后將保鮮紙小心拆開，避免蒸汽灼傷。6.使用時(shí)先放入轉(zhuǎn)盤支承及玻璃轉(zhuǎn)盤,再將盛好食物的器皿放在玻璃轉(zhuǎn)盤上進(jìn)行烹調(diào)。7.微波爐內(nèi)無(wú)食物時(shí)，請(qǐng)不要使微波爐工作，以免空載運(yùn)行損壞機(jī)器。8.每次使用完微波爐，最好將一盛滿水的玻璃杯置于爐內(nèi)玻璃轉(zhuǎn)盤上，避免誤操作損壞機(jī)器。9.切勿將一般的水銀溫度計(jì)放入微波爐內(nèi)邊加熱，邊測(cè)量，以免引起打火或損壞機(jī)器。10.烹調(diào)少量食物時(shí)，要多加觀察，防止過(guò)熱起火。11.當(dāng)食物在塑料、紙或其它可燃材料制成的簡(jiǎn)易容器中加熱或烹調(diào)時(shí)，應(yīng)隨時(shí)注意，防止起火。12.從微波爐內(nèi)拿出食物和器皿時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用鍋夾或戴上隔熱手套，以免高溫燙傷。13.不要用微波爐儲(chǔ)存任何物品。14.為防止玻璃轉(zhuǎn)盤受損壞，請(qǐng)遵守下列事項(xiàng):A.用水清洗玻璃轉(zhuǎn)盤時(shí)，應(yīng)先待玻璃轉(zhuǎn)盤冷卻。B.切勿置滾熱食品或熾熱容器于冷卻的玻璃轉(zhuǎn)盤之上。C.切勿置冰冷食品或冰冷容器于熾熱的玻璃轉(zhuǎn)盤之上。D.注意玻璃轉(zhuǎn)盤的最大負(fù)載重量不能超過(guò)5kg。15.烹調(diào)過(guò)程中發(fā)生冒煙或起火現(xiàn)象時(shí)，請(qǐng)不要立刻打開爐門，否則遇空氣會(huì)加大火勢(shì)，應(yīng)立即切斷電源。16.警告——只有在已經(jīng)提供充分的指導(dǎo)以致兒童能夠采用安全的方法使用微波爐，并且明白不正確的使用會(huì)造成危險(xiǎn)時(shí)，才能允許兒童在無(wú)人監(jiān)控的情況下使用微波爐。17.警告——不要直接加熱裝在密封容器內(nèi)的液體或其它食物，因?yàn)檫@樣有可能發(fā)生爆炸。18.警告——如果微波爐門或門封已損壞，則不得再使用，直到經(jīng)有資格的維修人員修好為止。19.警告——除有資格的維修人員外，其他人來(lái)執(zhí)行檢修操作都是危險(xiǎn)的，包括拆下防止微波能量泄漏的防護(hù)蓋等操作。20.警告——如果電源軟線損壞，為了避免危險(xiǎn)，必須由制造廠、其維修部或類似的專業(yè)人員更換。21.警告——微波爐屬于有人看管的產(chǎn)品，請(qǐng)?jiān)谂胝{(diào)過(guò)程中人不要離開現(xiàn)場(chǎng)。22.警告——用微波爐燒開水時(shí)要盡量使用無(wú)蓋的寬口容器。如要加入咖啡粉、奶粉、麥片或其它沖劑，必須先對(duì)開水進(jìn)行攪拌或擱置幾分鐘稍涼，以免水沸騰而被燙傷如何安全使用微波爐廚房試驗(yàn)場(chǎng) 也許是難得的經(jīng)驗(yàn)，也許是新鮮的嘗試 ●容器：在微波爐里可使用塑料，玻璃，陶瓷等耐高溫容器，但不能使用金屬或帶金屬的容器?！ 窠鈨觯喝襞腼兝鋬鍪称?，要先解凍。解凍時(shí)應(yīng)注意使用低功率檔，使之均勻解凍，一般不要過(guò)分加熱至完全解凍，這可能會(huì)使食物部分煮熟。而且，一次解凍的食品不宜太多，且解凍食品塊不能太厚，肉類食品的厚度不超過(guò)3厘米，其他食品的厚度不超過(guò)5至7厘米。否則可能造成上下解凍不均的現(xiàn)象?！ 駹I(yíng)養(yǎng)：用微波烹飪時(shí)，盡量少往菜里加水。加水的目的是防止把菜燒焦，一般一兩湯匙水就夠了。加水適量的標(biāo)準(zhǔn)是等菜燒好以后，沒(méi)有水剩下。而且，炒菜或加熱食品時(shí)要加蓋。這樣所需時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)損失小。所以，為盡量縮短燒菜時(shí)間，如果條件允許，盡量買功率大的微波爐。 ●脫水：果菜旺季的時(shí)候，可以用微波爐將你喜愛(ài)的一些豇豆、茄子、雪萊、蘿卜片、菠蘿片、蘋果片、蘑菇等果菜保鮮。方法：將果菜洗凈，控水后將大塊的根莖切片，放到微波爐中，用小功率(1-3分鐘)加熱到蔬菜脫去一部分水分有些發(fā)蔫，拿出放涼后用保鮮袋密封起來(lái)，在冰箱中可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，或者干脆到陽(yáng)臺(tái)上曬幾天很快就成了真正的干菜?！ 裾{(diào)味：鹽對(duì)微波有特殊的作用，應(yīng)盡可能在烹調(diào)中少用鹽，尤其是肉類，因?yàn)辂}會(huì)使肉質(zhì)變得較粗糙，如果口味淡，最好在烹調(diào)之后再補(bǔ)充?！ ∥⒉t簡(jiǎn)易菜譜 ●煮蛋 1，雞蛋用“錫紙”包裹著(亮光的一面在里，且不要包太緊，留少許即可)，放在深盅內(nèi)，加水至蓋過(guò)蛋面，蓋上蓋子，用高火煮8分鐘，便成半生熟蛋?！ ?，8分鐘后，不再加熱，但仍讓雞蛋放于爐中，待5分鐘后才取出，便成全熟蛋?！ 癜字唷 ?，大米約300克，熱水七杯?！ ?，將大米淘凈后放入容器中，加入熱水，高火20分鐘即可?！ 窨оu 雞腿洗凈一斤半左右，抹干水剁塊，加咖喱粉一湯匙，油二湯匙，熱水一杯半，椰汁半杯，鹽2/3茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，花生醬二湯匙，雞粉半茶匙拌勻腌一小時(shí)。在雞塊中加一斤去皮切塊的馬鈴薯，再加咖喱粉一湯匙，及適量蒜蓉、干蔥蓉加調(diào)味攪勻，放入深的器皿中，蓋上蓋，用高火煮二十分鐘至馬鈴薯軟，取出待三分鐘即可。避開微波爐使用的誤區(qū): 1．不要預(yù)先將肉類加熱至半熱，留待以后再用微波爐加熱至全熟。這樣做雖可減短開飯前所需烹調(diào)時(shí)間，半熟的食物中細(xì)菌沒(méi)被殺死，既使放入冰箱，細(xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng)。第二次再用微波爐加溫時(shí)，因時(shí)間太短，可能不能將所有細(xì)菌殺死，而吃壞肚子。所以，忙碌的家庭廚師若要節(jié)省烹調(diào)時(shí)間，仍以將肉類烹熟，放在淺容器中，或以冷凍食品塑料袋包裝，將其冷凍，食用時(shí)先在冰箱中或微波爐中解凍，再加熱食用為佳。2．已在微波爐中解凍之肉類及家禽，不可再冷凍。因在微波爐中解凍，事實(shí)上已使外面一層開始低溫加熱。在這種低溫下，細(xì)菌可能已繁殖到一定危險(xiǎn)的數(shù)量。雖然再冷凍可使繁殖停止，卻不能將活細(xì)菌殺死。所以，已用微波爐解凍之肉類，必須加熱至全熟，如不吃，再收入冰箱?！ ?．據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部調(diào)查報(bào)告：人們常把剩菜放在微波爐中解凍或加熱，然后就忘記了，一放就是幾小時(shí)。如果忘記取出在三小時(shí)以上，最好棄去不吃，以免食物中毒。 4．不要用一般普通塑料容器放入微波爐加熱。雖然塑料自身不被加熱，但熱的食物會(huì)使容器變得很燙。這些塑料容器在高溫下可能放出毒素，染污食物?！ ?．美國(guó)食品藥物管理局和維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的團(tuán)體均警告大家當(dāng)心廚用透明塑料紙(plasticwrap)會(huì)往微波爐中放出毒素。雖目前還沒(méi)有人因此中毒，中毒的可能性還是存在的。1987年英國(guó)做了一個(gè)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)一種塑料紙中之化學(xué)品DEHA在微波爐中加熱時(shí)滲入了食物。DEHA滲入高油脂食物中較多，因油脂在微波爐中可以非常熱。高劑量的DEHA可使老鼠生癌。使用微波爐需注意的地方微波爐的使用操作雖然簡(jiǎn)單易行，但也應(yīng)注意一些正確的保養(yǎng)維護(hù)，在使用時(shí)須注意以下幾點(diǎn)：1、爐底應(yīng)放置平穩(wěn)，以防止老化和開門時(shí)容易發(fā)生變形，以防影響密封性。2、不要放置在靠近熱源、家電、日曬及潮濕的地方，以免降低使用性能。3、烹調(diào)時(shí)間應(yīng)適當(dāng)，可根據(jù)使用說(shuō)明書中食品加熱的要求來(lái)決定烹調(diào)時(shí)間，可按此時(shí)間再略減少些，以防出現(xiàn)過(guò)熱現(xiàn)象，使食品成為脫水狀態(tài)。4、微波爐供電應(yīng)設(shè)專線，并要有正確可靠的接地。5、使用時(shí)，微波爐內(nèi)不宜放置金屬器具和易燃容器，使用塑料容器時(shí)要選擇耐高溫器皿，帶金銀邊的瓷器不宜使用，最好使用專用的玻璃容器。6、微波爐工作時(shí)，應(yīng)遠(yuǎn)離爐體，雖有安全保險(xiǎn)，還要防止萬(wàn)一發(fā)生微波輻射傷害人體。 7、操作時(shí)，不要把眼睛靠近窗進(jìn)行觀察，因?yàn)檠劬?duì)微波輻射最為敏感。8、微波爐使用完畢后，一定要切斷電源，拔掉插頭，以防空轉(zhuǎn)，損壞磁控管。9、微波爐的清潔，可以使用濕毛巾或加少許清潔劑擦拭，若污跡太頑固，也可在微波爐內(nèi)燒開一杯熱水，讓蒸汽把污跡蒸軟后清潔。再加上一兩片檸檬，還可除去爐內(nèi)異味。微波爐使用的9個(gè)禁忌1.忌用普通塑料容器：一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱， 2.忌用金屬器皿：因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物?！ ?.忌使用封閉容器：加熱液體時(shí)應(yīng)使用廣口容器，因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過(guò)高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時(shí)，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人?！ ?.忌超時(shí)加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。 5.忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱：因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng)，第二次再用微波爐加熱時(shí)，由于時(shí)間短，不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。 6.忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過(guò)的肉類：因?yàn)槿忸愒谖⒉t中解凍后，實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟?！ ?.忌油炸食品：因高溫油會(huì)發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)。如萬(wàn)一不慎引起爐內(nèi)起火時(shí)，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。 8.忌將微爐置于臥室，同時(shí)應(yīng)注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。 9.忌長(zhǎng)時(shí)間在微波爐前工作：開啟微爐后，人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。如何使用及保養(yǎng)光波微波爐光波爐烹調(diào)速度較普通微波爐更快，且能極好地保持食物內(nèi)水分和營(yíng)養(yǎng)成分不流失，可以確保食物原汁原味。全稱為數(shù)碼光波微波爐，雖然名字后綴還叫微波爐，但與微波爐有質(zhì)的不同。光波爐在加熱原理上和微波爐完全不同，微波爐是由普通的磁控管發(fā)射微波來(lái)完成，而光波爐由光波迅速致熱，能巧妙地利用光波和微波綜合對(duì)食物進(jìn)行加熱。使用和保養(yǎng)：1、忌超時(shí)加熱：食品放入爐內(nèi)解凍或加熱，若忘記取出且時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。2、忌使用金屬器皿：因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，容易產(chǎn)生電火花，既損傷爐體又做不熟食物。3、忌使用保鮮膜接觸食物：使用保鮮薄膜時(shí)，在加熱過(guò)程中最好不要讓其直接接觸食物，可將食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可將水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前可將保鮮膜刺破，以避免它黏到食物上。4、忌油炸食品：因高溫油會(huì)出現(xiàn)飛濺導(dǎo)致明火。如萬(wàn)一不慎引起爐內(nèi)起火時(shí)，切忌開門，應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。微波爐保養(yǎng)清洗的訣竅微波爐是家電里面技術(shù)含量比較高的一種產(chǎn)品，機(jī)內(nèi)帶有高壓電，所以在維護(hù)、保養(yǎng)時(shí)一定要謹(jǐn)慎，當(dāng)微波爐出現(xiàn)異?；騿?wèn)題時(shí)，需請(qǐng)專業(yè)人士來(lái)維修，不要自己維護(hù)和繼續(xù)使用。在對(duì)微波爐的內(nèi)部進(jìn)行保養(yǎng)前，先要斷開電源開關(guān)，并拔下電源插頭。保養(yǎng)時(shí)，不要以為電源已切斷而大意，因?yàn)槲⒉t的高壓回路中高壓電容曾經(jīng)充了電，里面仍殘留有高壓電，所以要小心擦拭?！ ∠礈煲阂x擇中性洗滌劑或者中性肥皂水，且要用溫水。一定不要使用顆粒狀的去污劑、酸堿性洗滌劑擦拭微波爐的任何部位。不要使用溶化劑、揮發(fā)劑、去污粉、堿性肥皂、金屬刷子等刺激性強(qiáng)，或質(zhì)地生硬的物品擦拭微波爐，以防引起脫色、變形和表明刮傷，清洗時(shí)要用柔軟的抹布?！≡谇逑辞埃瑧?yīng)先將電源插頭拔掉，確保斷電。
2015-02-02
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