選擇和使用灶具，最需要關(guān)注的是高效和安全。高效就是為了保證燃?xì)饽艹浞秩紵M最大所能利用，安全就是使用中沒有故障和危險(xiǎn)了，從一定意義上講，只有燃?xì)獬浞秩紵耍M可能生成的是二氧化碳和水，而不是一氧化碳，危害人身安全，高效了，才能相對(duì)更安全。為了高效，幾乎所有的廠商都采用了“二次進(jìn)風(fēng)”設(shè)計(jì)，但設(shè)計(jì)效果和使用效果是兩回事，因?yàn)閷＠脑颍鱾€(gè)品牌的設(shè)計(jì)都有所不同，實(shí)際使用中還是有差別的，再者使用效果還和安裝有關(guān)，安裝不當(dāng)也會(huì)造成高耗低效，甚至釀成災(zāi)禍，因此高效和安全是相輔相成的。因此在挑選灶具時(shí)要從本質(zhì)入手，而不要被售貨員說昏了頭。1.按外形分，有臺(tái)式灶和嵌入式灶之分。 臺(tái)式灶結(jié)構(gòu)簡單，不牽扯到“二次進(jìn)風(fēng)”設(shè)計(jì)，但不美觀，嵌入式灶具有簡潔明快、易清潔等優(yōu)點(diǎn)，符合現(xiàn)代家庭裝修審美觀，已成為主流，但牽扯到“二次進(jìn)風(fēng)”設(shè)計(jì)，安裝不到位的話容易留有隱患，我還是覺得不是什么特殊原因的話還是優(yōu)先選用嵌入式灶，因?yàn)槠洳坏烙^，而且“二次進(jìn)風(fēng)”設(shè)計(jì)也日漸完美了。2.按灶的眼數(shù)分，有單眼、雙眼、三眼和四眼之分。 家庭用一般選用雙眼和三眼的居多，單眼的一般是單身漢買的吧，呵呵，四眼的只能是烹飪愛好者的最愛了。3.按進(jìn)風(fēng)方式分，有下進(jìn)風(fēng)、上進(jìn)風(fēng)和全進(jìn)風(fēng)之分。 為了保證燃?xì)饽艹浞秩紵枰凶銐虻目諝夤?yīng)，而供應(yīng)空氣的途徑不同，就有了灶具進(jìn)風(fēng)方式的不同。臺(tái)式灶就是典型的下進(jìn)風(fēng)灶具，嵌入式灶也有下進(jìn)風(fēng)方式的，有時(shí)候售貨員會(huì)告訴你買某某灶使用時(shí)需要把地柜門打開，這就是告訴你這款灶是下進(jìn)風(fēng)的，由于裝上櫥柜后，阻礙了空氣從下方進(jìn)入，致使燃?xì)馊紵怀浞郑虼耸褂孟逻M(jìn)風(fēng)灶具務(wù)必要專門增設(shè)二次進(jìn)風(fēng)通道，在國外，要嚴(yán)格要求在櫥柜下部適當(dāng)?shù)牟课婚_設(shè)孔洞或縫隙，在國內(nèi)，TX很少知道或者不夠重視，二次空氣的不足將造成燃?xì)馊紵怀浞郑菀桩a(chǎn)生黃焰和黑灰，產(chǎn)生的一氧化碳含量偏高，影響安全，而正常的火焰應(yīng)為淡藍(lán)色，你可以做個(gè)小試驗(yàn)，在做飯時(shí)開關(guān)柜門，若燃?xì)獾幕鹧嬗泻苊黠@的變化，那么就可以肯定安裝有問題，燃?xì)鉀]有充分燃燒。 上進(jìn)風(fēng)的灶具需要的空氣是從爐頭的的縫隙間進(jìn)入的，因此無需在櫥柜上開孔，為了保證空氣的有效進(jìn)入爐頭，這種灶具的爐頭都設(shè)計(jì)的比較高比較大，本身這種設(shè)計(jì)就是為了提高爐頭和空氣的接觸面積，但這種設(shè)計(jì)本身也有問題，爐頭在高溫燃燒時(shí)，冷空氣受熱上升，只有部分空氣能補(bǔ)充進(jìn)來，另一部分難以進(jìn)入爐頭，燃?xì)膺€是不能充分燃燒，現(xiàn)在市場上的光芒灶具推出了一種專利設(shè)計(jì)，就是在爐頭的旁邊專門開了一個(gè)孔來補(bǔ)充空氣，效果可能會(huì)不錯(cuò)，但我沒使用過，不知道能否徹底解決上進(jìn)風(fēng)的問題。全進(jìn)風(fēng)結(jié)合了以上兩者，左右開弓，效果肯定要好，因此選擇灶具時(shí)首選這一種的。 4.按灶面用材分，有不銹鋼、有機(jī)鋼化玻璃之分。 曾幾何時(shí)，為體現(xiàn)灶具的豪華，玻璃灶面的灶具風(fēng)行一時(shí)，但其后的爆裂就頻頻見于報(bào)端，不過TX放心，不會(huì)造成多大傷害的，因?yàn)檫@種玻璃灶面都是使用的鋼化玻璃，碎裂后的碎片不帶尖銳的刺，話雖如此，但對(duì)人的心里造成的恐懼要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于肉體上的，還是不選這種玻璃灶面為宜，還是選擇不銹鋼的吧。在選擇不銹鋼灶面時(shí)還有一個(gè)細(xì)節(jié)要說，要看灶面是否是一塊整板的，個(gè)人覺得整板的要好，唯一的理由就是湯溢出來時(shí)好擦，呵呵，不過這可能會(huì)影響上進(jìn)風(fēng)，不知道有否有舍本逐末的嫌疑。5.按使用氣源分，有液化氣和天然氣之分。 現(xiàn)在一般都是天然氣了，但也有液化氣的，選用時(shí)最好問一下，你也可以通過看灶具的銘牌來了解，呵呵，不是沒有選錯(cuò)的。6.按爐火的功率分，對(duì)兩眼灶來講，有一大一小和同樣大之分。 爐火的功率也就是灶具銘牌上的額定熱流量(KW)，有的灶具左右相等，有的左右不等，當(dāng)然功率小的就省煤氣，家里人少時(shí)，比如就三口之家，選用左右不等的好，這樣可節(jié)省煤氣，若家中人多的話，買左右相等的相對(duì)好點(diǎn)。7.按點(diǎn)火的方式分，有壓電陶瓷點(diǎn)火和電子脈沖點(diǎn)火。 壓電陶瓷點(diǎn)火不需要電池，更換很方便，點(diǎn)火的成功率和環(huán)境濕度有關(guān)，濕度大點(diǎn)火就不易，一般沒問題，電子脈沖點(diǎn)火需要電池做電源，現(xiàn)在一般都是壓電陶瓷點(diǎn)火的了，使用慣了以前的電子脈沖點(diǎn)火，換成了壓電的，一開始還有點(diǎn)不適應(yīng)，老打不著火，呵呵，還以為是灶具的的問題呢，記住，壓電陶瓷的需要按住開關(guān)一會(huì)兒才能打著火，而不象電子脈沖那樣的只要咣當(dāng)一聲就行了
2015-01-16
選擇灶具時(shí)，可以考慮以下幾個(gè)方面：
1、類型：灶具主要有燃?xì)庠睢㈦姶旁詈碗姛嵩钊N，燃?xì)庠钸m合喜歡中式烹飪的人，電磁灶則方便快捷，適合現(xiàn)代廚房。
2、品牌：選擇知名品牌的灶具，往往質(zhì)量更有保障，比如方太、老板等，售后服務(wù)也相對(duì)完善。
3、火力和控制功能：火力大小是影響烹飪效果的關(guān)鍵，建議選擇火力可調(diào)節(jié)的灶具，有些灶具還具備智能控制，使用更方便。
4、安全性：燃?xì)庠钜⒁獍踩i、熄火保護(hù)等功能，電灶則要關(guān)注過熱保護(hù)等。
5、清潔維護(hù)：選擇易清潔的材料和設(shè)計(jì)，比如不銹鋼和玻璃面板，清洗起來更加省心。
6、預(yù)算：根據(jù)自己的預(yù)算來選擇合適的灶具，市場上產(chǎn)品價(jià)格差異較大，可以多做對(duì)比。
總體來說，選購灶具時(shí)要綜合考慮需求、品牌、性能和預(yù)算，確保選擇到適合自己的產(chǎn)品。
2024-07-29
強(qiáng)芝
