實木
木砧板的優(yōu)點
1. 比較有韌性,切起來比較有感覺,這也是為什么大廚們都選擇木砧板。砧板對木頭的硬度要求比較高,應選擇硬度比較好的木材制作的砧板,如樺木、柳木等。
2. 天然材料,相對比較健康。但是在選購應注意選擇好的品牌,有些木頭含有有毒物質、有異味,不能使用。此外,有些木質砧板由于用料劣質,顏色偏黑,廠家經(jīng)過硫磺漂白,讓其顏色更白、更光鮮。購買時,應聞一聞,砧板有無異味。
實木
木砧板的優(yōu)點
1. 比較有韌性,切起來比較有感覺,這也是為什么大廚們都選擇木砧板。砧板對木頭的硬度要求比較高,應選擇硬度比較好的木材制作的砧板,如樺木、柳木等。
2. 天然材料,相對比較健康。但是在選購應注意選擇好的品牌,有些木頭含有有毒物質、有異味,不能使用。此外,有些木質砧板由于用料劣質,顏色偏黑,廠家經(jīng)過硫磺漂白,讓其顏色更白、更光鮮。購買時,應聞一聞,砧板有無異味。
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