川蜀風情翅之所以獨特，是因為它的麻辣口感和香料的巧妙搭配。你可以嘗試自行制作，步驟如下：
1. 材料準備：雞翅中段、花椒、干辣椒、姜片、蒜片、豆瓣醬、鹽、料酒、醬油、糖、雞精。
2. 腌制：將雞翅洗凈，用鹽、料酒腌制30分鐘，去腥入味。
3. 煎炸：鍋中加油，五成熱時將雞翅滑入，煎至兩面金黃后撈出備用。
4. 調料處理：鍋中留底油，加入姜片、蒜片爆香，再加入花椒和干辣椒炒出香味。
5. 配料炒制：加入豆瓣醬炒出紅油，再加入煎好的雞翅翻炒均勻。
6. 調味：加入適量醬油、糖、雞精和少量水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
7. 收汁：打開鍋蓋，大火收汁，使調料均勻裹在雞翅上。
家常做法簡單但風味十足，適合喜歡川辣口味的朋友嘗試。
